[做 法] 0 h0 o6 Y# G9 X8 W1 G
! I7 G# k/ |/ `& m公仔箱論壇1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. m# U4 q5 R( v+ @( k2 |7 O9 `% k
- B( _, W" d- H8 p U# e
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 U( a3 k8 M" g3 f
: a% P# w; Q1 ]( j5 j6 B$ H7 K6 L
3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
0 M9 z9 Y8 X a" o. R' W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb
/ W1 {; M$ V8 L9 i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
. ]$ P* c: o+ M; L# ?2 B* }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% @& v, B8 D' X
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
D! D5 E- Q9 e" o公仔箱論壇【材 料】
) G" N w0 r/ b: u9 Y
) x! I! b/ P# d+ o$ F# K公仔箱論壇
k% P$ H% X9 [A.全蛋 100公克 公仔箱論壇& t( F: A. E$ G; R6 m
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 j5 C% X! i. v" P
鹽 2公克
P/ b; s* ~$ s% O. |) }0 Vtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& O* ^: W4 `7 n2 H$ _* l- D8 K
水 100cc 5.39.217.77:8898% C% k f0 ?# S5 B* }5 P! P
C.低筋麵粉 160公克
2 |8 g# \& n1 s. \5.39.217.77:8898 中筋麵粉 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A* S" y- t3 I) ? L
香草粉 6公克 ( f* Z; N+ Z) R- k1 T; A3 m
泡打粉 3公克 2 Z# a+ s- H/ Q) n" p+ A
D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d( M, Z6 w% m8 G; ], \0 |& B& ^
E.紅豆餡 適量
7 N9 I# y7 H2 A" z9 ?, C) V |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 