【材料】： 公仔箱論壇7 i* [& _# N. V( j6 Y
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。) W; \: [) ~4 m3 s) L3 f
. O' O0 d- l9 O" n/ m# g5 ^2 E公仔箱論壇【作法】：
. ]9 Y: [3 z! _) p1 w/ E0 \1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& @* n, L) I9 i( e# M
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
: [: y& R6 x" G5 Y$ B3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。6 E, O. g! w8 A' T0 m' f
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; O, Y) D+ `7 c
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。. Z, Z( G+ U' N: d: w
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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