【材料】： 5.39.217.77:88982 [/ O2 c7 l& J2 y- z0 M
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。0 K8 |- P; m& V0 A* t" U
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【作法】：
4 C8 {6 b6 h# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。) w) `; p* G6 \0 i
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
" s! _1 J+ @. `( W* E5 d% ]5.39.217.77:88983 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
1 B( H$ K( {5 e) D3 s, ?tvb now,tvbnow,bttvb4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
: m) w/ a. g5 t8 Y& _9 y. X; D% y5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
3 O6 d) N [& ]- U# _: W! {' ~tvb now,tvbnow,bttvb6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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