材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 tvb now,tvbnow,bttvb( m0 L" ]8 \9 p5 x" M, f$ O2 M
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.77:8898! l2 [$ c8 l; l3 r, m! t, f* y
1 捲飯
0 U+ ?' T$ q- j) [8 A& \+ s, a攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。' s" D3 z3 O) e% k$ B4 G
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
6 J" J6 X3 B* M0 x2 \$ J$ U公仔箱論壇2 切開 5.39.217.77:88986 x: w: U0 [! l: I, a0 @
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb. U0 _% ^1 ?7 A6 l0 z
3 夾料 , O, J" x2 b$ z* u g$ I7 |& C% Q* f
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
1 q/ u4 \ {; l$ V4 p8 v) e5.39.217.77:88984 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb6 \4 w; A! m' `* X
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
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將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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