材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 公仔箱論壇) k) k, m, I' E# r- P/ C- @
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。5.39.217.77:8898* R9 {, y, q) p7 c% G! W) x
1 捲飯
' y: K( a& e& Y ~攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。tvb now,tvbnow,bttvb/ |! ~+ H* i) }. s7 w$ r1 f$ z: F1 O
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
8 q% R4 s/ c# [7 o$ ]公仔箱論壇2 切開
1 t! ]1 k- g9 \; Qtvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 G/ ^9 l/ u7 D7 S
3 夾料
# {/ Y* k. V: Y9 l. W" y R番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。tvb now,tvbnow,bttvb) l4 t u' J9 d
4 疊上 tvb now,tvbnow,bttvb' N5 V m& f. v. s" O( o8 V) I
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
# q+ w% i: G/ {( D T2 rTIPS
+ Y0 ] m: w6 @1 J5.39.217.77:8898將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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