材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 5.39.217.77:8898" A& g2 G2 ^. O5 X0 v9 h0 z% c- Z
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙
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) D4 d6 p F2 T2 {5 k8 b7 x5.39.217.77:8898
" _/ L( A7 K: N9 y! n# t/ M公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:88980 k, V& n- W4 O( Q
) M5 h* E8 v; P2 B, C0 ~4 i公仔箱論壇1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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8 S" \# D) T/ y" j% L- O' }公仔箱論壇2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味
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3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
0 w4 l: ~8 M# ]: I6 u將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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