[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：5 \/ @% B5 }' }3 ]; L  P! _
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  k+ g! N2 @6 B, B' ]8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A* q' g7 p7 ~: L& Y2 J3 u! G
調味料：
4 x& _# E; t& e9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)公仔箱論壇1 C- U. K) ~, A+ n' W+ V, n$ f5 F

2 v; C: U8 }" `( Utvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898* Y( C1 \9 r. t) {# q
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。  b* M. V! a: g0 u6 b
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 J8 ]5 v/ Z! K* t  K
3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 S* ?  ~2 F/ Q! z7 j
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
# e: g6 h& `" y, O5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。