[中式食譜] 綠豆凍

xz12

【材　 料】
9 }/ p( n: O5 R3 g+ c! y
0 |5 o2 a$ k, T$ [: p/ L! w" ?綠豆 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 a* A- @  ?+ Q. P" H
水 600㏄ 公仔箱論壇* {! Q' E4 M7 V7 `0 W2 G
蒟蒻果凍粉 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ \' K' o' i, i  M) {  G  `7 Q; H

# [, t- ?) b* k# E3 y$ x- [8 c公仔箱論壇【調 味 料】
5 K! s# m4 X- j% F
' w) p) C/ O+ N) l) `& k細砂糖 30公克 6 F& O: }7 b9 E
公仔箱論壇  R6 c) u+ |- F- A  m9 a! N7 P' ~. W
【做　 法】
5 n# e1 h6 H. i8 D# j  a+ t7 y/ H4 p8 B1 C0 c6 K7 \
1.綠豆洗淨，倒入材料中的水浸泡於約1小時，放入電鍋中蒸熟，備用。
7 P' E6 V" f+ _7 c& \! t/ y5 q5.39.217.77:88982 b7 J( e* D% c7 u9 F# S- \
2.以濾網過濾出作法1的綠豆湯汁；取少許鍋中的綠豆放入模型，備用。
" Z. @5 w. [( I1 \) N& n( f7 p( Z. d* v( \$ i+ T4 V
3.取少許作法2綠豆湯汁將蒟蒻果凍粉調勻，再倒入鍋中和剩餘綠豆湯汁一起煮至滾沸，加入細砂糖攪拌均勻，倒入作法2模型中，靜置至冷卻後移入冰箱冷藏至凝結成凍即可。