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米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。
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做法：公仔箱論壇+ q- W: J9 A1 H
1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。5.39.217.77:8898( [$ l0 T5 Y( z8 `" H s: T
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7 u( ^/ A5 J) W6 A2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。
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3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。8 u7 A5 z, v5 m: @; Z: w6 T$ X
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9 p% Q/ I; E% D$ S' d' \0 {0 @5 B, G8 s4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。
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發表於 2010-4-22 01:57 PM
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