材料：5.39.217.77:88988 p# Q* P0 E2 R( C( D6 V
去骨雞腿1隻（約250公克）$ b2 U6 \# c1 [4 B7 ~ x0 j
月桂葉2片公仔箱論壇+ t3 H. @1 ?% a) N/ _7 |
中筋麵粉10公克
( w0 y/ W) d% y a; u紫高麗菜適量
1 N! n5 I* G! W" f0 v# ]& l5.39.217.77:8898高麗菜適量
3 I1 X8 q+ b8 k9 Z5.39.217.77:8898蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j& b5 r- u6 b! F# c3 B5 x2 c# ]7 X
紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb$ B" U9 @* ` O; z- ]
青蔥5公克公仔箱論壇6 a- G p! P l; b, M
花椒粉15公克
+ _# `$ o/ _" N# ^& F, t, x: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc
3 F$ Q b6 N9 ~) N4 a* i/ r: |4 Vtvb now,tvbnow,bttvb香油少許公仔箱論壇+ t5 |1 j2 Q X: _: F' P
白胡椒粉1/2小匙
% ]( D* n! m, R- M3 \% Q' C公仔箱論壇白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z, ]1 y* ]" h; N" `% E
醬油少許
$ s% a+ e, V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油1大匙4 ~9 {' ?6 i. b% e W
香菜少許tvb now,tvbnow,bttvb( I5 N* z, g! c8 X3 l- l: ~
M. h# J% r( G6 A7 a& B' |( }公仔箱論壇醃料：
( z* U6 y, d0 ^' S3 k) {# A5.39.217.77:8898辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
* r Y! m1 B* \! }" K6 w/ q/ H5.39.217.77:8898
' a6 O9 u1 W5 M7 T: H5.39.217.77:8898作法：0 r5 n2 O" m9 o3 u
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。5.39.217.77:8898& Q/ l l) \7 C! ]+ i0 o
: [6 s1 ~- |( ]0 ?- A- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇8 Q& k& _# D# ]# E9 c$ B( B
) q: e4 \ J$ V! M- I
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
0 r/ b5 G: D/ a/ p0 C3 D) E& z0 U; }# d" H; f
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
8 Q, [+ F. o# H* Y5.39.217.77:8898
# c5 ]% ]/ p* b5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
4 K7 c, }/ t b5 Z9 F$ Etvb now,tvbnow,bttvb
, t N2 `: O. e0 w/ N0 c7 rtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 