材料：
4 i' @5 h! Q1 \) X9 t* @" b5 gtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿1隻（約250公克）
- s. `- ?/ s6 i0 F& ]+ ~6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片' {' t! }+ d% Y" u \
中筋麵粉10公克5.39.217.77:88987 N9 n8 H2 _/ k
紫高麗菜適量
4 K5 W6 a" p3 v: z: T, G5.39.217.77:8898高麗菜適量
' W e( n2 u- ?/ s* y5.39.217.77:8898蒜頭20公克公仔箱論壇) I7 B; t( M6 g. s
紅辣椒 5公克
! O% ]3 D U7 d0 l. ^' W青蔥5公克# k: p1 V" Y' Q
花椒粉15公克
% m, B7 ]: E, V9 j' s' Y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc公仔箱論壇( [- J% I' A6 C5 N* W& _
香油少許公仔箱論壇, l$ ~ C! l7 H, `8 _* Q7 y
白胡椒粉1/2小匙
" ]: z' [: ~7 U" }5 f: V5.39.217.77:8898白醋1/2大匙
( J( Z) D+ }4 k5.39.217.77:8898醬油少許公仔箱論壇0 u5 p- q _1 Y& i
沙拉油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! g. m3 R) {0 `8 V( J
香菜少許
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& `" L" g5 b5 ~9 [8 xtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
0 K9 _1 G4 i7 M% C& o+ u: G公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克* u' s+ z! r1 c# v2 g5 s6 Y
5 q [2 D6 X v# ^- L* R* l& {/ y9 z公仔箱論壇作法：5.39.217.77:88982 [1 P4 R+ ?2 V2 k6 y1 M$ B
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ ]$ ^1 N, m8 k: n
, d; D/ ^) v+ L0 ~8 L4 y2 W5.39.217.77:88982.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。5.39.217.77:88989 q6 ?" p" O- U5 j
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3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 A! ], c8 E k1 Y7 x1 ^9 B
2 {1 }; ~2 D7 M% a( t5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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