[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，
$ ], s1 ]/ @* J8 p: X            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙( y7 i( \: S3 q0 h" F
【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
" V+ b# ?+ N  h) E$ j9 x* T) j【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
7 u0 |' q3 w5 i, M3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，tvb now,tvbnow,bttvb4 p; H4 o3 c9 D% r3 @
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。
- B" ~2 }- r' j* U7 E3 W, X            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
8 ]. z& I5 s2 b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，3 y  }) K, |% q- f9 f- b
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。