[中式食譜] 炸醬麵

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【材料】拉麵150公克，豬絞肉120公克，黃豆乾3片，紅蘿蔔絲10公克，小黃瓜絲15公克，綠豆芽15公克，紅蔥末1小匙，9 \* R5 u) |6 [! T4 l  F  g8 a
            青蔥末2小匙，水1/2碗，太白粉水2小匙，沙拉油1又1/2大匙
/ o8 I1 e( v$ [/ X8 P( k) @5.39.217.77:8898【調味料】甜麵醬1大匙，豆瓣醬1又1/2大匙，細砂糖1小匙
8 }. a2 |6 l2 F! g' I  {【做法】1.黃豆乾洗淨，切末備用。
" Q" m4 S1 f( P$ x  Q0 j2 x公仔箱論壇            2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入青蔥末、紅蔥末以小火炒至顏色金黃，加入豬絞肉和作法1大火炒至顏色略黃，5 U; U& u+ F* a7 o2 t$ S2 Z: b6 q
               加入甜麵醬和豆瓣醬小火炒約2分鐘，再加入水及細砂糖小火煮至湯汁變少，最後加入太白粉水勺芡，熄火備用。公仔箱論壇' K) U3 I7 ?) V) d: k
            3.綠豆芽放入滾水中汆燙一下，撈出後以冷開水沖涼，瀝乾水分備用。
# v* ^2 q: J, _! W            4.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入拉麵攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入約30㏄煮麵水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e$ M2 J4 `" u0 }2 c* l6 {8 L3 v
               放入適量作法2與紅蘿蔔絲、小黃瓜絲和作法3即可。