材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。tvb now,tvbnow,bttvb- K3 e% C+ ~+ m2 J
2.酥漿粉。公仔箱論壇, {" ~$ z3 E$ C1 n
3.醬油。
+ ]7 l# u$ i2 z4 a5.39.217.77:88984.胡椒粉。) A1 ?2 S5 I4 R2 @
5.蒜粉。
3 l8 e* L9 R) J. t9 O$ {' f* n! r5.39.217.77:88986.米酒。公仔箱論壇# Z c p; F- v" ? `2 L6 }
7.糖。
) y+ j1 |8 ?, c. \& R* U2 s3 a' R) I5.39.217.77:88988.蒜頭。
3 r8 D4 p# u# O6 M( `- I5.39.217.77:88989.青蔥。1 B5 r9 p0 X6 H$ A
10.蘋果西打一杯。
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/ u' a6 J5 z" a& btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 {; f" G9 L7 i: O& E3 v
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
+ L( E8 E9 A% }& `( A公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
0 E% i$ d2 K. P G" \& {8 ^5.39.217.77:8898做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 A' ?( R' d5 q9 I! _2 M) ^
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
5 @0 h& S0 A/ e2 {剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇& Q# f X) ~3 M" U0 N
, S( G2 D2 z, qtvb now,tvbnow,bttvb其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
' z2 h) d& e- c5 P/ D7 a% i8 M+ D公仔箱論壇以1比4的比例調配代替。
* x; i- B! |! v7 j+ B$ v' ^4 d |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- _& e# [! v7 ~5 [
做法:
7 ^- k1 f1 i% \6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \) S/ y1 U( {& q d
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉5.39.217.77:8898. U* t. [2 \7 }. ?" x0 U3 d
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒9 e/ q9 K# Q; i% O3 c* U
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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% G7 T9 t8 P0 S: p+ G- x/ l: a3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。/ u3 u6 u6 I: N
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。4 u v8 W6 [+ ?" ?
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!tvb now,tvbnow,bttvb% O N8 j4 }0 W/ G) c6 ^8 w( \6 i
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v+ A8 G! x" V& T; H) H5 b5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。5.39.217.77:88981 }: n6 F- ?8 \# a
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, M5 I. I7 M# {3 B$ {. a7 y0 t9 N
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。5.39.217.77:88983 B% v* U, l4 P' @
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.77:8898: U( [! p4 P: b& S+ D2 ]- R
2 P* q5 y6 f) G+ ]: G! }大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。5.39.217.77:8898- P2 o' z5 B* x3 {
& F$ L! l$ `- L% c; s7 ^, ktvb now,tvbnow,bttvb這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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3 Y* j" D: ~, Q7 O7 I6 n2 D5.39.217.77:8898同場加映:7 A' n( Z% \' F& W' L
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?公仔箱論壇) g1 j7 k2 }9 Y: d1 a5 @9 u7 Q
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
0 y$ ^' D8 l4 B; L0 Ptvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
* V$ d j' K3 X' K( U7 T9 U5.39.217.77:8898一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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3 d* G- |0 U$ p% H' f5.39.217.77:8898相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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