材料:
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5 C0 `. S3 w0 l' G2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬里肌烤肉片數片。
; p3 ]* F! C$ \1 x1 f- Z" I& F5.39.217.77:88982.酥漿粉。; ?) y) S! g4 c& J
3.醬油。
: q" o8 e, t$ X4.胡椒粉。9 y7 D2 O, b& B" N0 _' I
5.蒜粉。
% j( {5 X( j* ^6 `. ytvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。
+ D1 p8 W8 H1 K* K0 w7.糖。
6 L. S: t& t% D3 U5.39.217.77:88988.蒜頭。
1 g0 y* [$ X" j9.青蔥。公仔箱論壇' g. g* C% F7 w3 Z, l6 h0 \ P
10.蘋果西打一杯。5.39.217.77:8898- b' J3 w1 H$ H9 Y7 w6 k0 [
7 O; w7 N& V- R6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- k8 @* r6 E
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
1 s. Y% n0 y) P/ Z8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，5.39.217.77:8898( C% @9 C" t0 F L- `& [
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆5.39.217.77:88981 H( h! P2 \2 N# X8 t+ G7 N3 O
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇6 J) S5 p7 p; d( n
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。5.39.217.77:8898' E; x% x" r# `4 N
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉公仔箱論壇: y% ^; W: D4 D) a) ^5 O8 L5 s
以1比4的比例調配代替。tvb now,tvbnow,bttvb" e: a3 \' r: F7 v4 L: s3 G
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做法:& O% a1 l5 f8 Q( \6 M: L0 r: |
' J. p' P+ N8 S# N0 e. ~; `tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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0 D) N( W+ c$ D; C5.39.217.77:88982.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
: o5 E4 H2 Z! w7 m4 wtvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
: t9 j. X4 S7 b6 g2 ]後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。# x' N3 B3 _; G6 X' J
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7 w! S$ u7 U6 U' R5 e( L$ }7 Q4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
1 H/ x+ ?' v- f1 Atvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!2 f7 Y0 K" S5 [& E
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
( {% {0 l7 L! B9 v6 v. N4 b8 M- h接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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& \8 ]7 F+ A4 l r0 j5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 i7 T+ j, U Q7 z Z( F
1 I) l- V5 S+ g% p. R5.39.217.77:8898大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。" @" Z: O- H3 F# Z+ U: F4 `
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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3 L+ z6 ^9 | S0 r. ~( i! f同場加映:: v& q2 s, ?/ B. ?
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?6 ~9 f8 q" j, N; U/ o4 y2 f, j
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
- b! V5 `+ |7 ]3 L# @5.39.217.77:8898沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
2 q+ c8 e& ?1 }& i# M+ m一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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. |$ E2 Z# V. g& T相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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