材料:5.39.217.77:8898& @3 A5 h0 _, H. @. C8 q
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1.豬里肌烤肉片數片。9 P0 T: P& `7 K4 k }# q: {9 E
2.酥漿粉。5.39.217.77:88981 }4 F T6 Z7 d" R6 C! n9 T
3.醬油。
1 i; H- X+ G& E' M( C6 n公仔箱論壇4.胡椒粉。公仔箱論壇2 x! v- Y L. w1 Q. ]0 ^
5.蒜粉。. X; `( L* x$ G6 f2 L: ~! k
6.米酒。
* \ ?+ n q/ i( X0 g7.糖。tvb now,tvbnow,bttvb- S& i2 k4 V1 W9 A( Y' v+ P4 Z7 G
8.蒜頭。公仔箱論壇' ]5 Z$ |( d4 f8 K# \0 c. b
9.青蔥。
( G% o6 ?% ^6 z7 c- }9 T, E8 c( e10.蘋果西打一杯。
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! u; |8 F# b9 I- m1 p/ _2 S4 T, }公仔箱論壇日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
1 |" M0 z2 X! c" v( a* R, t公仔箱論壇回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
4 J G$ C3 o8 ~( j' Xtvb now,tvbnow,bttvb做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
: Q) b N% ~+ I5 c$ p+ V0 P' U9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
. A8 e1 j5 a$ I: V剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。公仔箱論壇. T8 ~" @+ _# r3 h
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
" u/ d, E) i- r O6 p以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇5 |3 G& v) l2 p# f L
5 j5 Y8 S- G+ V9 K8 v做法:, O- k6 B( h$ T
+ O& }/ H( e" _公仔箱論壇1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' ~9 g3 S; P1 j& ]
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
' z- ]" j# \2 |- `+ G% d略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
, J5 u% i( T+ E後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
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/ i" F* i( V6 X5 M& ?3 X6 S q公仔箱論壇3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
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7 Z& C- t+ Q) p5 x) Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 ]' g$ s6 F0 H" U' N* {
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
, H( M0 I" l: b& W* |/ z% d其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!5.39.217.77:8898, m+ N7 o2 z* Y* a& r/ u
2 {. } T% s* Y) }% l; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* K* i" c4 s& R1 x
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5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
% w. k) }7 [$ m# W( p' t7 \: `6 f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。/ E' w- V. Q* m4 [8 W% u* _
6 @4 H! V$ j" r/ W: n6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。5.39.217.77:8898# @+ @. _0 s7 E4 C
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。公仔箱論壇. G; b0 H2 \* G
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
! q) O8 O. w1 u- y5 T, V+ `( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
! g, L6 N3 \9 O9 V# otvb now,tvbnow,bttvb沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下tvb now,tvbnow,bttvb: _9 M" S$ j9 k- i3 o
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb+ d5 i% ^! f% y+ y
6 S! K9 t& \1 I相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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