材料:
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1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.77:8898- @" M3 K$ ~: m5 ^; [
2.酥漿粉。8 B6 o8 I9 [1 L/ ?
3.醬油。tvb now,tvbnow,bttvb. Z& m) z. D0 B/ L2 G
4.胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 Y: }: [8 m3 d4 Z+ p
5.蒜粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q1 H0 X0 d! ?; [8 |! j4 @& o; Q
6.米酒。tvb now,tvbnow,bttvb( Y) t' F5 x7 e+ p3 \, y
7.糖。6 J8 L: x1 G* O5 o
8.蒜頭。3 f1 u! B, B z% _
9.青蔥。5.39.217.77:8898) B1 r2 [" E$ u! l) Q/ x
10.蘋果西打一杯。
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
/ ^7 I! s# f" `& q4 V+ m/ o; {+ a回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z! h, k% \3 a; D5 Q1 a* i
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
# o# S( E" O* \' S" O0 k公仔箱論壇拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇4 W, E$ G+ r. [1 S1 r( Q" z
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。1 s4 K) f( ^, I/ D9 [
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
w! h; q- Y0 ]) m6 O2 t5.39.217.77:8898以1比4的比例調配代替。( R# W: l' f: X- J* `; w3 N$ @) H
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做法:/ E# ?( m( j) }* c6 m
) q" ?0 h6 l5 Y5 i5 }- S: d* y3 S: gtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。6 k8 W& t8 P5 i* m5 D: L+ B" ^, y+ z
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2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
! b; M4 P8 {1 b略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
4 i/ J4 n/ r& n& O# Ttvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。5.39.217.77:88983 B. ?3 \* R0 C" _6 S
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb/ A) A% h5 x' e( d( o
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
) {6 K! N( d+ d2 g% b其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!$ O) z9 l( K, v5 r) M" O. E4 g1 H) ?
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. ~1 d1 l3 B% U2 Z5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) [; e* x+ c+ x+ T) v `( R; X
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。tvb now,tvbnow,bttvb$ J4 D: q o e# x9 _) R
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6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb7 g: ~. Z& ~& o/ T- }% R+ U
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
$ ^& i5 B0 ]8 _5 O2 s8 G沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }6 `( |* h0 l5 G
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!tvb now,tvbnow,bttvb: ~4 r5 e' P4 s7 l- P
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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