[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】
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梅乾菜乾 100公克
( ~+ O6 ^! Y: A豬五花肉 400公克 公仔箱論壇9 x5 F2 v! K% ]
薑 30公克 公仔箱論壇" J! s5 `" g( B
紅辣椒 30公克
( n) J: j+ C/ M1 Z/ u! i! _大蒜仁 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 e: Y+ u' I# b7 u* D4 X5 x
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+ w: @% Q3 l1 O  b( y5.39.217.77:8898【調 味 料】
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醬油 200㏄ 公仔箱論壇5 n5 T& q1 }5 M1 E# _3 Q
鮮雞粉 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, {$ F. q) o+ k* D, w
細砂糖 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ d' M5 M0 i& |
水 800㏄ 公仔箱論壇3 h1 X/ C1 O& u' w. Z2 G

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& m. e, t+ v3 }1 c8 G" k, n7 r公仔箱論壇【做　 法】
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' z2 c& l% e6 k4 F1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。
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& X3 y8 [) C4 r, p& o9 r5.39.217.77:88982.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。公仔箱論壇+ p/ Q9 C- Y9 F* v- X4 R7 u2 D

) ~$ R6 J, l7 X3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。. J+ k0 q/ {7 F' a, q* A
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4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。