[中式食譜] 梅干燒肉

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【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb  E: _% e7 X; F
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梅乾菜乾 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _' W  X( b7 _) X% d
豬五花肉 400公克
9 ~, j3 v" @7 U; O  }公仔箱論壇薑 30公克
- n3 ^6 o- |! ~) J% d1 F3 B" o* C5.39.217.77:8898紅辣椒 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A3 x* S% A  K0 E6 o0 X9 l" K% Z
大蒜仁 40公克
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, w- Q) l; ~2 m/ {【調 味 料】
) M6 c% L  c6 w$ T/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y' \/ j% V: n. f5 c$ D( _+ M醬油 200㏄
0 w9 j. e( }* t7 Z鮮雞粉 1小匙
1 k- |! o  n  h8 r2 @5 @2 g細砂糖 3大匙
* E! k" A. X1 S! j: _水 800㏄
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! [% e# e( H- z  |- o- Etvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】 ( i. @9 V1 N# l: V- E+ E
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。7 ~/ ?5 y$ c  M" N' [

+ }: U1 c' x2 o- M: r7 b2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {/ z& F9 ?  G8 L& S
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3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb- \9 T9 N. f3 t

3 d( P1 s1 B: u7 M5.39.217.77:88984.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。