[中式食譜] 辣炒丁香魚

xz12

材料:

丁香魚	150公克
紅色辣椒	1/3條
綠色辣椒	1條
蒜頭	2粒
花生粒	2大匙

tvb now,tvbnow,bttvb' p! M2 u- S  b( e! e8 ^

. C& c- G  i4 o0 [- O) y公仔箱論壇
7 W/ ^1 I4 U! d1 O. T5 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* x% _5 p/ i3 p8 l: C
做法:
3 I& T% ?8 a4 t5.39.217.77:88988 s! y3 Z' h# \. M6 _

1.先將丁香魚洗淨後，拍上少許的麵粉，再放入油溫約170℃的鍋中炸至外觀呈金黃色澤後撈起備用。 9 q/ D. ~1 F' V7 z3 G- N1 S

2.將花生放在砧板上用菜刀切碎；乾辣椒、青辣椒、紅辣椒和蒜頭洗淨，都切成片狀備用。7 H; z! s, c8 u

3.取一個炒鍋，將作法2的乾辣椒、青辣椒片、紅辣椒片與蒜頭片先爆香，再加入所有的調味料和作法1的丁香魚翻炒均勻。 " }$ M# M% A) E2 R+ X) G: X

4.最後再放入切好的花生碎，可增添口感。