[中式食譜] 水晶雞肉凍

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【材　 料】
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雞胸肉 1副 * Y- \7 U$ p" _( o+ {8 V
雞粉 20公克
7 z$ o5 k. K# t公仔箱論壇薑 50公克 公仔箱論壇8 V7 X" R- N; |; }3 a4 d9 k0 I
蔥 2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d1 F8 u" f6 g" o
水 800㏄ ! E- M! L8 a0 O7 D
洋菜粉 15公克
( Z3 y. p1 F8 T7 F' T6 N1 Jtvb now,tvbnow,bttvb沾醬 適量 8 ^) ?$ _/ y5 g% x5 V; k
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 t5 z7 e6 `3 h1 L. E2 W9 j
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鹽 1茶匙
9 W2 v$ p( A/ c; W+ o/ R2 [糖 1/4茶匙
/ ~$ h0 D7 m- n6 `2 I1 f; p5.39.217.77:8898紹興酒 1茶匙
  T' }- ~. C+ r+ l& L, f2 e) ~公仔箱論壇【做　 法】 + J0 {3 ]7 g. Q" g$ Q: J$ O
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1.將無骨雞胸肉洗淨，與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。) [" {0 D: ~) m" Z
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2.取出作法1中煮熟的雞胸肉，以手撕成小塊放入大碗中；洋菜粉加少許水調開備用。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出，將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻，再倒入作法2的洋菜粉水調勻。tvb now,tvbnow,bttvb* z0 @: [" v' U6 J; R
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾，倒入作法2的碗內，待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。公仔箱論壇0 ?  i7 P2 Q3 f1 L0 E$ |
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5.食用時從冰箱取出，倒扣於盤子上，搭配沾醬食用即可。