众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# Z1 D6 o% c( ]& o& R1 Z5 V
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但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。公仔箱論壇* A' T1 M2 |' b) x) u" B7 b" ?
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* T+ t) F# m: p- T- r1 f) ^公仔箱論壇苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 h7 S7 W9 q
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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7 \: D- E: s5 u; g1 g htvb now,tvbnow,bttvb食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。公仔箱論壇; _- J3 p( Y, G0 e* C$ J1 X
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- d; d/ _1 _5 N' K1 B1 b那么苹果表皮有蜡怎么办?公仔箱論壇+ x2 Q6 y. d# r( }8 r
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
5 j9 w+ L8 `% ~公仔箱論壇第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。5.39.217.77:8898) U9 P9 X( Q, R! x$ }
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3 g8 c9 y8 h$ [' z, \5 h5.39.217.77:8898第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
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第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。5.39.217.77:88985 K- `) D2 R" D- B! a, M& E; U
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苹果颜色各异保健功效也不一样
* N# }; @* x% ?9 n/ {8 b/ V# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果颜色可以预示保健功效。比如：5.39.217.77:8898! U6 S4 T5 t8 s+ ^! x. I
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9 d$ @- S, x0 ptvb now,tvbnow,bttvb红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;! D' ~8 U% K$ |( @
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0 R/ l8 O1 D7 s- A; r& ?" h) ntvb now,tvbnow,bttvb青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;5.39.217.77:88985 F% j: L, ~* Y9 Y* W
0 p. |$ n( m+ t3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k5 l$ p! U& D+ |公仔箱論壇黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。6 Z1 g) _2 h- O4 g3 U: m
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: V# p9 b: u; I$ l; M* r: {: C$ t5.39.217.77:8898中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。tvb now,tvbnow,bttvb' Y! I* D& L- u/ T
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红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。
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. [2 {: R. Q9 N1 C+ w. l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
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0 n4 f) [) ^3 @, S3 j+ W7 u( t5.39.217.77:8898黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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