中級武將

Rank: 8 Rank: 8

1^#

字體大小: tT

發表於 2010-4-28 10:33 PM | 顯示全部帖子

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5.39.217.77:8898; g. p7 e% e6 f
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，公仔箱論壇3 V2 f* X+ g, w
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇/ F: m$ B( [+ p; L7 d7 e/ I- p7 _
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~5.39.217.77:8898- b+ S' k+ O" m0 H" n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O  n6 k; D+ ~) @
废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 b& M4 A, |/ O" l' k4 v! J$ r
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学5 L; Z& Y! X# r2 j
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：( ]* K6 Y* i4 x- q1 t- _; F2 ?$ r  |, L
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖% S, H2 h8 |/ d& m
1 f6 p4 |% p+ m( z& ]1 R) u# _
做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i9 ?1 V' O6 O: k2 w3 T
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形- K* B8 L1 i! W( |2 V5 ~" q$ _
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可公仔箱論壇, h  J; a# _- p9 R# R
5、再次擀成长方形，再次叠被子。5.39.217.77:8898+ i3 z6 l1 n  T: p+ f
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb# U# {8 E# L# q. z/ L& e  W
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松6 Q' d& ~% Q1 w- h
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
公仔箱論壇1 t/ W# i! \3 ^6 ^5 _1 T
小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~7 r  F( ~0 B5 o, J# t1 D) R% |' m0 d5 P

tvb now,tvbnow,bttvb8 V  q9 J5 \- |/ r& e9 z9 k
水油皮的制作" L* {# c# V9 ~5 ?- O/ i4 j! ^3 q

1 A( Q- |( {2 W% l _% S+ v

公仔箱論壇0 }5 M* t2 \4 b9 F) b8 |4 f
tvb now,tvbnow,bttvb% j5 \6 Z$ \- @2 h
酥油的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z8 T1 S8 {) {- d; L7 a# A

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x: z4 u# H* L" u {* Z3 g3 ?
( m- e z! x, W
肉松

tvb now,tvbnow,bttvb. j$ T+ S" j: ` P
& j: R; k1 ?" d2 @: v
擀平水油皮5.39.217.77:8898( h# d2 V/ R" _1 B1 X: r$ c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^$ j* \$ P' ~ v

包入油酥tvb now,tvbnow,bttvb7 B' S2 z* z; k

公仔箱論壇& o6 Z5 N, c+ n; Q p

* f6 q' ]0 M0 ?

擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb. n: u, Q' ~. _+ K4 L" U

1 k* \5 h7 S' M$ o
切成一个个的小挤子

公仔箱論壇$ E! P: ]7 {! [8 V0 I3 b9 {
取一小挤子擀平，包入肉松馅1 C2 F' G2 l6 s' z m

0 [; i# d) \+ R
8 O1 A0 H& e5 M" U7 V1 h& K" I8 p& W
5.39.217.77:88988 e* d0 [; }4 e& t# m- N2 o, a
刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟- z! s. w- M+ b# G5 s5 g

tvb now,tvbnow,bttvb% }% i5 u, [4 Y; A1 n8 l

tvb now,tvbnow,bttvb4 t! H8 B4 E8 m& i4 L. o4 y

第二次刷蛋液，再烤15分钟

5.39.217.77:8898, j) E: n; N; L! N

公仔箱論壇3 H/ I* Y: P# T4 G
- I0 k& R9 F8 H4 x( [7 K3 q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h Y# j. ]/ Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o, G9 _ f$ u+ r* z/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. I2 \+ H" S- D

着色很漂亮啊~酥得掉渣5 h+ \# ^$ Y+ `: ? M% }2 t) C& P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H& T; ?* f9 H, {
, S; Z% w2 `6 N1 S( k3 C2 F- p% ~3 m

公仔箱論壇6 h6 E+ p! A* q% w; d/ m" n
tvb now,tvbnow,bttvb" M. {4 }: Z( U& X1 f
4 {0 t" o6 f4 b* @0 L
甜薄餐5.39.217.77:8898! M/ O4 m: U% q1 `
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o% A, Z# D2 ~- c. R% P& t* ~
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），# Y' b2 Q8 h; r% K+ U! ?
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎2 x$ v1 ~/ F! ]; D8 ^

做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶5.39.217.77:8898- \) h6 [  Y8 W3 K- C
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），公仔箱論壇0 u3 J8 y9 U5 T. x/ J: q% z
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。. A* W7 q! O! y9 W& a& w! [
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
公仔箱論壇  K' ~4 ?9 g: U* g! I! i* a5 G3 m# F
锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c0 S$ f, y* @
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇6 [$ b% y# R- M# P! R6 {9 n  I  A+ S0 E
的味道散发出来就好了。公仔箱論壇5 M% S: M5 F5 z; ?! D5 t
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，+ f: w$ f3 ^/ w+ o
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ _% C' H3 d$ M8 @

糯米粉

5.39.217.77:8898 Q6 j& k1 E, N" P+ D
6 k% d& X/ m0 _1 f: N4 A& w6 o
2 c5 y- q5 ^' p3 o& Z
牛奶，糯米粉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 R7 t# Y# n1 ^: K
tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 L' b1 R z3 y2 `! W0 G

加入牛奶

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e2 {& ~* d% t

过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀3 A- p& ? ?( W7 T1 c$ K( C% k' j0 V

tvb now,tvbnow,bttvb! _' v$ q" p$ d, p3 B

公仔箱論壇, q% M K \0 p6 O8 L0 |
" J5 v( w& K6 ]; l( ?' Z

平底锅内放油煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a: m: P7 e7 k" I0 K" A

公仔箱論壇6 P1 y# _# F' [0 o2 t
公仔箱論壇) u9 `7 | I. D! n' D
公仔箱論壇0 a# o. @9 e$ Y. l, M2 G
平铺在案板上公仔箱論壇; y7 E# s. p$ r, C8 z

1 e* S0 X0 x, L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 C Z) q; M3 h$ k- ]
5.39.217.77:8898- _1 C8 k; F5 n9 M

tvb now,tvbnow,bttvb0 m5 R1 H. M( \! Y: y
4 _5 \# L, m) a2 S, g9 H+ h

5.39.217.77:88984 V( r8 j3 r$ T6 U2 T
& Z, w+ ~/ x% H7 H% f5 S

公仔箱論壇. v5 \7 q7 m/ L! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; w# U/ V: s/ u
蟹柳蛋炒饭

5.39.217.77:88987 [" y3 ?& k* D

5.39.217.77:8898% Y1 S2 u, G0 l& d, i1 S& s
tvb now,tvbnow,bttvb) t: |- m& x; Y0 L: Z

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||