﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5.39.217.77:88980 r& s& C! m7 S; H
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 Z/ I4 w: n! ^
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb( g6 V  R$ T6 t
朋友用面粉吧，也许可以成功~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 f: ]7 K# h, l  K
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香辣肉公酥皮饼：5.39.217.77:88980 d; `' m- j6 C* e/ y
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" E  K! F5 B  k& V$ k
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖3 S. h0 [# s; c
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做法：" E1 n# b1 \9 \
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins- c+ u! E  M# c! J+ @1 g# \
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 Y; T& m2 O0 A, x, Y! r" p
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形2 E+ W% [9 q# D' w
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松tvb now,tvbnow,bttvb& i8 ]) E+ _; ~' p9 m
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇0 U* k9 i" P8 T0 a8 S
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可: k# R$ t8 c' O) B- M9 u3 Q
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作公仔箱論壇" C: y. \6 i  D

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酥油的制作

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擀平水油皮5.39.217.77:88983 K$ o- w T" e$ A9 U! B8 y/ f

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次5.39.217.77:88984 H" W1 f K; v# S

切成一个个的小挤子# ^2 r5 V* J0 G3 X. E

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟5.39.217.77:8898, E: I' q$ \" V3 S( ?

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐; [/ \0 E- W; B0 y, r3 K( V
材料：2 K$ d' Q e. ]* r# }4 J& e0 M
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u6 f+ u4 N3 {! \8 A- H8 Z
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb4 \2 S+ z+ q! X$ |, R" o' p/ p. a
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。5.39.217.77:8898* `0 }" X+ l4 i# `+ H, E
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎公仔箱論壇/ D3 i" Y, R! F. k0 m3 p

做法：4 C2 s" F* Q' T8 u
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），5 S3 ?8 m. I% C# W" u% A
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。/ R. l* ?# ^' z( W8 E/ s
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。5.39.217.77:8898* Z, ?9 y0 O# ^- t4 ~/ @
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要公仔箱論壇- Q6 J, y/ J0 z& |; L2 _
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。tvb now,tvbnow,bttvb$ M e, P2 ?4 |
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，tvb now,tvbnow,bttvb- h- s9 [1 M+ b- V. E, o7 {
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~, B3 F' O( ?3 z4 _$ K/ I1 v& ?" k

糯米粉