基本海面蛋糕
' S4 U3 O# C* j! k% n( b$ O% Y$ ~5.39.217.77:88986吋圓形烤模1個 J/ e% A1 j6 t# U/ Z: \
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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ N. Q: j7 _5 w% H, u, C7 e+ R/ p/ g
雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
; k* H6 Y6 b' C; i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; O0 a/ {% }7 g! m- { O. d
4 g1 l t: r$ j# _- k; {tvb now,tvbnow,bttvb事先準備工作:公仔箱論壇 {- r# t9 ?4 J
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度
4 z( L" j T$ m# x2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
8 P) M2 n' v7 Q4 |公仔箱論壇 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出5.39.217.77:8898$ ]6 l r1 R. w8 s
3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K7 p) L" O. r& z4 `
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化8 _9 A4 ]0 g: f1 D: o
5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
1 a2 ~4 p! G- O$ A# f' Gtvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
& d, L' R3 H7 |6 O$ e公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a2 F( W( h5 |$ }" v* U! \7 N! X
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步驟:
2 R5 _7 t& h( n1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb! n, ~9 E. E" Q
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱
' O7 q8 Z, ]) l- n: I6 a3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度tvb now,tvbnow,bttvb% Z% A, I2 ^8 \( g5 `
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸5.39.217.77:8898$ D b; s! K) _& G! t# u& X5 j
水上移開5.39.217.77:88985 O/ Q! T. p( R/ K! {
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
- ^: R) B6 J" g# }; `' V5 v8 W5.39.217.77:88986.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
1 F( y% ?2 C2 |' Otvb now,tvbnow,bttvb 痕跡就是打好了
8 ?0 P0 s9 x: a% o) f7 U (此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
p- F$ e8 J; J+ `1 X& v7 d% Z; atvb now,tvbnow,bttvb 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)3 D {4 s0 J& e3 w+ e+ ]
7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb; B, e( ?! ~: [: d. E# X
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
7 p4 [( i) o, r) M: wtvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻& w W% z E( M2 U
(動作輕但是要確實)( Q( G6 N, i: E8 A" ~: y! G( V4 c3 W
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻5 g' J( X2 ~4 [' h- W/ [& h0 j
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
) ^, t2 N2 y1 o% H: \- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離公仔箱論壇$ s5 {3 t4 A, A
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
7 d/ x8 V1 y8 h3 p" g& W8 U13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心0 P: Q, C8 o# }
沒有沾粘即可5.39.217.77:8898- ]3 F1 {3 S2 i& C& J" H9 ]
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S7 o* _0 p% M
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以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) l7 J3 h/ ]2 n0 {6 ^0 F
0 q/ @ U2 l6 ]" L来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：5.39.217.77:8898* p4 Q0 F$ [0 n' m' R5 b) ~6 u' g$ k
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我的材料:4 i# Y( N: S3 ~) N# Q1 `% Y, D
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* k& T+ F1 {, i2 B5 t0 L5.39.217.77:8898我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
+ k2 G. {8 v" g5.39.217.77:8898哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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