基本海面蛋糕5.39.217.77:88983 f+ E1 ^9 E5 v3 \" E% k$ j/ v6 n
6吋圓形烤模1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ W$ b% O1 F9 R& y* I
" j {% B# G9 I- S1 {% _$ }7 A材料:
0 l; w+ X: q( a% [% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,
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, r4 R* B/ X n4 J: S5.39.217.77:8898事先準備工作:
, H1 G- D2 b. k4 R; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度* S" t2 v2 m& n$ ?
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
( {( N6 h8 F% N; c& U1 h \1 r 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出 \6 |: R: z" \+ R4 _4 q, U
3.底部鋪上一層烤焙紙
5 D2 B. h N* h7 I' X5.39.217.77:88984.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
/ ?6 p2 l' r( R5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中
3 v7 }) w Y% k4 z' O; Mtvb now,tvbnow,bttvb6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾
9 A, I6 F$ Y3 m: T公仔箱論壇7.烤箱預熱至170度c2 e. V0 j/ w! ?1 t% C8 L
公仔箱論壇& y7 ]' n1 A9 |7 A$ K* v# A
步驟:
* b2 ~" S% a- C5 z- X5 |5.39.217.77:88981.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻4 G0 ]+ Z' M0 k8 i/ G7 Z: P
2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱: ~0 m2 I j) [% k0 t: }! t
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度
0 H8 w( V7 U2 d* G, `/ J1 ^! V. otvb now,tvbnow,bttvb4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸
5 H! d# q3 v0 u% Q8 F 水上移開tvb now,tvbnow,bttvb+ Z# d# K, I9 A9 s1 j0 E" {
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
]5 U1 M" z% t8 s* t9 a! K5.39.217.77:88986.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊
2 W, e2 X, K* ?! e 痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb$ d3 {; j! j" ^; Q! N. r) X( j! k r
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候
1 S/ L3 Q* M! U" a" f! q0 Q$ Z 很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
1 b+ \- |' e( e3 ftvb now,tvbnow,bttvb7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c& Z- m+ @' U; E1 {) S% E
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
* y2 D! y( {1 H6 x: e& g5.39.217.77:88989.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻5.39.217.77:8898+ y/ A- w$ F, B$ X3 y6 @% b2 W
(動作輕但是要確實)! B7 e/ I0 l# A+ |
10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb) w1 p, {0 ~$ |7 T( F
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡公仔箱論壇0 F. X9 {, [: E5 W2 E! u
12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離tvb now,tvbnow,bttvb6 b& \/ K$ z& b; |5 H1 b
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)
) M7 Z# L& u9 l! m/ H- _13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
. R( [1 n' g9 A- I% a# h2 e公仔箱論壇 沒有沾粘即可tvb now,tvbnow,bttvb" |" d G2 U: i2 z. K0 A9 T! x1 M$ {
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可
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4 Y8 r' E% h7 ]" Y/ Q5.39.217.77:8898以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）3 V; ]9 s% A+ ]1 e3 \* t2 y7 W
3 L- a& V( r, `" e来来来~接下来就是我的实战咯！！
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我的用具：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^7 |- m* z' H+ `7 |
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: B9 v5 F% V: q U# y o7 S我的材料:
5 `7 R. [0 j1 f9 u) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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我的Baby诞生了~~0 f! K* F4 l7 ?( w- m4 X
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~
{- V. u: ?! b6 a哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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