巧克力豆餅乾
1 j& @ G/ P5 m0 N7 j9 _約做12片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ l) Z7 S( W3 n
/ ^/ Z$ y) {, K材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ y5 R: P# |9 X& H0 r
低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
9 I$ x5 J( Y( Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g; z2 k1 s0 U. _, d# c
水滴形巧克力豆(註1)100g,
( x6 k- |$ G4 x. o/ a: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- x2 h& P8 D5 I$ h6 @
事前準備工作:
! ~, Y4 P, X* U# N/ _1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
& T% Q- \1 F8 h. w$ U2.低筋麵粉用濾網過篩
: p1 P1 f8 v M; s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細砂糖+黑糖混合均勻' }/ |& |7 T# Z0 _* _0 @
: X# a" M4 |: c) B# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:8 U, X( I1 X$ w/ O, H
1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態
+ _+ \: A+ _1 l! [5 Z$ c1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發
$ l9 X9 w( I# n% J* ^* N( ntvb now,tvbnow,bttvb (因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)3 z, _0 Y8 Z% E! F# t f. S( p: n$ J2 N
3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
% f: J. p$ U4 n* y J: y( G& r/ H( M* x/ t+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
/ m5 `3 x( g* a' }4 V- l( _tvb now,tvbnow,bttvb (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)tvb now,tvbnow,bttvb* {& o/ Z" b" p+ K/ ^0 t; [; q
5.最後將巧克力豆加入混合均勻) D+ B3 @( [7 a7 I$ l! N
6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
: B4 f# v# b2 h5 N& v公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
7 R; W/ ^1 r' d, h- V5 u公仔箱論壇7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
/ P b) M" j* X* ^, v" i0 }8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2)
0 j+ F! x8 X; @9 N9.烤好移出到鐵網架上放涼即可
6 q$ r% m* \( o2 X6 {10.完全放涼放密封罐
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+ {2 v; H+ C$ O6 L6 Q4 A; t& s4 Z註1# i9 y4 \5 g1 t2 Z- p! L0 |
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm1 n4 L% n! L( ^9 M) k# i. o" p: z
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧% O5 `. w+ n; N& r1 b$ `9 Q
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.5.39.217.77:8898' G- {2 ^+ N$ p; f' I: \5 m
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用
z0 ?$ R' f0 B3 F# Y, K一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
8 t4 w/ f5 h# s) C& l. X公仔箱論壇註2
. b- P L7 Z. S! m m# c; f, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,5.39.217.77:8898 V3 X1 P- i P+ v# W9 P' L: W
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.
/ G9 J0 X8 K4 ]7 O0 E# {% Z# ~4 c公仔箱論壇5 ~" a7 y% n( i `1 T
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公仔箱論壇4 h& C: M# i9 x
我的材料:公仔箱論壇+ V6 o, D1 ^% Y$ C
公仔箱論壇6 | }( i, A8 w7 Y& X
 tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 n. I2 ]% S% U8 r
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我的Baby:6 y; ]& Z7 \0 C6 h! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ L* t/ a. U/ R% M9 B
（还没进烤箱前。。。）
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# U' Q7 n: h, e( G/ m. |0 [( u烤好的美式巧克力豆饼干
2 h1 R5 F. w" E+ ]- ctvb now,tvbnow,bttvb
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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