巧克力豆餅乾
) |$ G( s: Z5 E5.39.217.77:8898約做12片tvb now,tvbnow,bttvb( {/ P0 v: K/ u
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材料:
1 [5 W4 P/ X* p$ d. q) a& W1 stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉170g,無鹽奶油80g,細砂糖30g,黑糖30g,
8 T5 n7 ^+ c7 i( ^5 e蘭姆酒1/2大匙,雞蛋1顆(約50g),鹽1/4茶匙6 q- @. G* x# w# Z1 z: H- W
水滴形巧克力豆(註1)100g,
2 q" ]( t# r) _5 u3 {, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R p" ?0 l1 E1 I5 _$ r: A. C' r5.39.217.77:8898事前準備工作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {6 n' v% E& c9 f
1.所有材料秤量好,無鹽奶油放置到室溫的溫度(手壓有痕跡就好)
2 Q+ D6 P0 [0 C' r" h8 @, Q, h0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉用濾網過篩5.39.217.77:88983 p. ~# P- s( X6 c8 c
3.細砂糖+黑糖混合均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 K5 b1 L+ @( O8 @
+ S& c7 ^' x4 T8 E6 s1 [' d: R5.39.217.77:8898步驟:
' m8 t0 U; |' u# n4 n" K1 W1.無鹽奶油用打蛋器打至乳霜狀態# T( H9 i- @) K0 q! }+ m
2.加入混合均勻的糖及鹽用打蛋器攪拌打發" S% l( \2 s- o% R- R
(因為沒有添加泡打粉,所以奶油要打發才會有酥鬆的口感)
5 o T- m4 c/ w# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋及蘭姆酒分數次加入用打蛋器攪拌均勻
' d' f! e( N# A2 g+ L" z: @3 k) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將過篩的粉類分2次加入用抹壓方式混合均勻
: E9 _7 w9 d5 x7 C% W (避免搓揉以免麵粉產生筋性影響口感)
+ r% ?/ \- [6 r3 }, d公仔箱論壇5.最後將巧克力豆加入混合均勻
9 U! _- {7 e/ M: O6.將攪拌好的麵團用手捏一小塊搓揉成圓球狀(約35g)
+ J+ _% d" T/ l2 o! C公仔箱論壇 ,間隔整齊的放入烤盤中
7 E# t0 G% }; ?- { V1 b" f" @tvb now,tvbnow,bttvb7.用手將小麵團壓扁(約厚0.5cm)
- ]2 R$ m6 T5 j1 z8.放入已經預熱到170度的烤箱中烘烤約15分鐘(註2): E7 t* F6 o0 B# o5 V5 K
9.烤好移出到鐵網架上放涼即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [' q* ]8 S8 W3 R- n. G
10.完全放涼放密封罐
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$ ?( t- ]/ v% u+ k- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [, ]! X% l+ b6 M# ~* f, d
水滴形巧克力豆可以用一般巧克力塊代替,事先切成0.5cm h8 E7 d+ U0 p* s
丁狀.因為此處使用的水滴形巧克力豆為耐烤形,使用一般巧公仔箱論壇5 f6 c2 T2 H9 r+ S
克力塊烤了稍微會熔化,但是冷了會凝固.1 R6 E( L7 a1 \, L% x' M& e
水滴形巧克力豆甜度較低,份量加多較不會過於甜膩.若使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [6 D: m! q& g+ y. W, B
一般巧克力塊請自行斟酌減少使用量.
! E, e, P: T; Q6 r0 S公仔箱論壇註2
% g- [: X8 @3 g1 M口感可以依照自己喜歡決定,喜歡脆一點可以延長烘烤時間,) k2 h; e. w& `5 a3 W
若喜歡略有濕潤感,15分鐘就差不多.請依照自家烤箱調整.公仔箱論壇5 W! E# s8 X b1 K% ~. r3 k, u
公仔箱論壇' _. J) O; k0 e6 e+ E# U2 K' r* I
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我的材料:tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 J3 \; n, {
6 A3 _& J) z8 B; K2 Q9 `+ ?8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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我的Baby:
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（还没进烤箱前。。。）公仔箱論壇* U& `1 {3 L' S! m% w0 B9 \7 y8 v* s* `
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烤好的美式巧克力豆饼干
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發表於 2011-8-19 11:49 AM
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