6 D6 K6 E7 n1 V0 k: `' B$ L0 l
! J, O, ~" R( b4 e% ~$ h' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。( O/ ~! X0 Y% r7 H
tvb now,tvbnow,bttvb) H% H& J R2 g2 W" b; P- C4 S
台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。
$ K: A. }6 j& {+ K, X3 U5 c0 H5.39.217.77:8898
: U- i* m0 O8 U5 S 專家表示，香蕉含維他命A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；其中，鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，更是食物中錳的最佳來源之一。另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？公仔箱論壇 l! E, d9 y. K1 g$ _! g
* j6 }6 n( s* V) s, G( x, ]) p
【香蕉的4大益處】
& u; }2 _7 s" b4 |( E Otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; G4 p0 [$ y3 i8 L! o* Q
▲1. 預防或治療高血壓：3 l5 y4 b- W" l1 m
香蕉內含鉀，可使過多鈉離子排出，血壓降低。另外一個降血壓的離子就是鈣，所以若將香蕉切成小塊，跟富含鈣質的牛奶放入果汁機中打勻，就成了最佳的抗高血壓的果汁了。tvb now,tvbnow,bttvb( U. w2 v% V8 s `4 j- F- ^
" w4 M! _4 V9 M1 i n6 p公仔箱論壇 ▲2. 增加免疫力，預防癌症：
- M2 h5 R) K' n7 t" e; W3 C5.39.217.77:8898 香蕉內含Lectin，是種蛋白質，在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。 K4 t3 d* _" ?; b7 j" C% A
% \, G) `2 z' _3 V
▲3. 富含纖維，預防便秘：
9 Q0 D" Z, [1 {9 f9 E) a i公仔箱論壇 香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。
- X# W _8 i- Vtvb now,tvbnow,bttvb
* A* U) m4 d! w9 I1 t ▲4. 容易飽食，可以減肥：5.39.217.77:88985 A6 b5 k. c" O
香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。
+ A, ?' B0 h7 s3 O" J2 P) D1 E
: \$ _& M E+ \& L6 h2 g6 f公仔箱論壇 【你適合吃香蕉嗎？】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ P7 x* d* t5 v
tvb now,tvbnow,bttvb8 D; t% `/ c# P3 G% `& B$ @
專家指出，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」、「感冒不可吃香蕉」……等，依學理角度看來確有其根據，以下根據中醫觀點，說明食用香蕉的禁忌。
9 _( O* c: R* k- ]tvb now,tvbnow,bttvb
" |, k7 Y' O! m- B9 Y1 {. Q# Y2 @+ l ✪1. 急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。公仔箱論壇+ ~/ k9 ~; N6 ^. I9 J
. Q, `7 J) Q4 n# j* I ✪2. 嬰幼兒不宜多吃香蕉：
* u4 M* G0 R' V& i) U. y, C' D/ Y5 btvb now,tvbnow,bttvb 香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。
2 p8 r: c! u l6 p( d6 N Z
, ^# s1 ?3 U2 L Z+ ] ✪3. 感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：
Z7 i- p, s' [5 e2 l5 c6 R8 b* X( @% i 罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。
# J) d" d0 s0 f( |0 r! q5.39.217.77:8898
+ S! \5 a6 `2 Q n ✪4. 骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：
; N4 @3 `: J# M4 ~& \5 d7 n公仔箱論壇 香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。
0 i( E5 ^1 b4 Y0 Q2 ]" A" t
: u& d {3 c9 s1 `1 m" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【香蕉皮可以抗憂鬱】, d5 H2 s" J* G) n/ x9 ]1 u
公仔箱論壇- P9 G5 y! U. z5 f! Y
專家表示，一般人會用吃香蕉皮來比喻失戀，這是真的嗎？學界針對香蕉皮進行食品營養研究，竟發現這是有道理的；因香蕉皮含血清素前趨物，可緩和情緒，具抗憂鬱效果，且另含豐富葉黃素和類胡蘿蔔素，還可保護視網膜。
3 K8 Q* c" }5 j/ H5.39.217.77:8898 : p2 Y; [2 o# e9 `8 Y1 H# t9 Y" d, @
專家認為，不論你敢不敢，相不相信，都不要懷疑，失戀吃香蕉皮真的有用！綠色香蕉皮可抗憂鬱，成熟黃色的香蕉皮也千萬別剝了丟掉，連皮帶肉直接生吃，就能保護視網膜；香蕉皮含葉黃素、類胡蘿蔔素及血清素前驅物，不但可抗氧化、抗老和防癌，還能讓視網膜細胞再生，更可抗憂鬱。
6 Q; _9 m1 O2 x5 `4 i( E0 i' Otvb now,tvbnow,bttvb 2 p. c p4 l0 }7 H
這項研究，是中山醫學大學團隊，以香蕉皮萃取物，針對視網膜細胞得到的發現，但在人體上的具體效果，還有待進一步確認，因此，一天吃一根香蕉皮，不是用來治療，而是重在預防和養生。
" }5 v2 P# n ]. S, g2 S+ l3 s 公仔箱論壇, b. W, Q" a' P9 F1 \* [
香蕉皮怎麼吃？水煮或打成果汁都可以，直接打成果汁變成黑色，是因氧化關係，平常食用如若味道太澀，可加蜂蜜和牛奶，還有保護視網膜效果。* ?+ y1 d& v; C# d- o
4 u4 H: C. ?/ M$ C 【熟香蕉才能解決便秘困擾】" p, L- Q/ ?" F! m
0 l. c; y8 ^! ^4 E2 v8 ^. X
女性活動量減少，尤其是在懷孕以後很容易會造成便秘。因此對於孕婦來說，要防止便秘就需要選用食療的方法。因為孕婦不能隨意用藥，所以最好採取食療治便秘。我們首先會想到的就是有潤腸通便作用的香蕉。
( _- c7 \7 m# k1 ~- [3 w# z" b" n5.39.217.77:8898
/ h- N: Q1 }2 F2 e3 H* Gtvb now,tvbnow,bttvb 然而，有的人在吃了一個多星期的香蕉後，排便反而更難了，三四天才大便一次。這是怎麼回事呢？原來這些人都喜歡吃略熟的硬香蕉，不喜歡吃熟透的軟香蕉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 G/ ~+ }) V6 y3 M3 B
" I, I [8 r" Q2 N公仔箱論壇 香蕉之所以能潤腸通便，是因為其含有豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動。同時香蕉含糖量約20%，且含有大量水溶性植物纖維，能刺激胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易於排出。而這些作用只是熟透的軟香蕉才具有的，不太熟的硬香蕉由於含有較多的鞣酸，相當於灌腸造影中使用的鋇劑，比較難溶，而且對於消化道有收斂的作用，它們會抑制胃腸液分泌，抑制胃腸蠕動，如果攝入過多，很容易引起或加重便秘。
/ K6 h8 ^! A- m8 L* @- Q. h7 w0 |5.39.217.77:8898
y8 w* N6 D4 O6 p 【香蕉的選購和保存方法】
" e7 z/ P0 X& c2 o( B) {6 l5.39.217.77:8898
+ C) }* d4 ^5 R$ H( A) O8 I" U5.39.217.77:8898 香蕉選購及保存選購香蕉時，可挑選形體肥厚圓鈍、表皮金黃又稍帶黑點及果香濃鬱者為佳，表示香蕉正好成熟，但香蕉在室溫下容易過熟而腐敗，因此最好一次只買1~2天的分量。買綠色外皮的硬香蕉，可先放到冰箱冷藏室，冰一周都沒問題（皮變黑也沒關係）；若放在室溫中，大約3~5天香蕉外皮就易變黑，可拌入少許檸檬汁，防止香蕉肉變黑。
, {) B" G6 {. _6 ]5 i
1 Q% y) L# d' d6 N3 a公仔箱論壇 【美味香蕉食譜】5.39.217.77:8898) f. @. F: g) U% T- `
8 D6 }9 _1 S x7 \ h- i: ]6 S
✤ 一、蠔油炒香蕉空心菜→改善便秘防老化
+ w' B8 u$ s2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; o; \6 J; w# z( D
空心菜可防感冒、美肌的胡蘿蔔素和改善便秘的膳食纖維。由於味較淡又有股蔬菜特有澀味，除最常以蒜末清炒提味外，此道炒空心菜除有蒜、辣椒之外，更加入了果香和甜度的香蕉（富膳食纖維；有助排出體內多餘的鈉，而預防高血壓之效的鉀；防老化的維他命Ｃ、Ｅ）一起炒，讓果香和甜味融入空心菜，味更豐美。tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ {5 B n9 A; D7 z
tvb now,tvbnow,bttvb& {2 H& W, v* n
【材料】（2人份）：
J1 |6 }- C! C" w! otvb now,tvbnow,bttvb 香蕉2條、空心菜100克、沙拉油1大匙、Ａ（蒜1瓣切成末、紅辣椒1條撕碎）、Ｂ（蠔油、醬油各1小匙）5.39.217.77:8898+ s6 R( z" a+ f% r
% J/ t) h9 m, M8 `' ~. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【作法】：tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 U ~8 X4 {/ r+ w" Y
& ]# l/ O9 S$ k8 \tvb now,tvbnow,bttvb ➀、香蕉去皮，以滾刀塊法切成小塊，空心菜橫切成4~5公分。
- h2 i1 a$ |& a, N6 h" ]) Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F- \* s* Y5 Q: O! F: p c
➁、倒沙拉油入平底鍋，然後將A的辛香料放入鍋，以中火炒，待香味釋出後緊接著轉大火，然後將其他材料放入鍋快炒。 j Q U4 z5 Q0 B( ~9 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n2 `) {( ]' J- Y5 r
➂、待空心菜炒軟後，緊接著將Ｂ預先拌勻的調味料倒入鍋，混合炒入味即可。
) B5 E. _5 N0 T6 L6 Z
% ?' j2 m1 ~! Wtvb now,tvbnow,bttvb ✤ 二、美乃滋炒香蕉雞肝→美肌好氣色
& v f0 |/ U% rtvb now,tvbnow,bttvb
* k4 [- v" W2 E- @9 n" \ 雞肝除富保持皮膚、黏膜和視力健康的維他命A外，防貧血的鐵質也豐富，既能吃出好膚質，更能美氣色。想嚐鮮，不妨加富膳食纖維，有助改善便秘，而間接收美肌之效（便秘易使肌膚粗糙、黯沈）和維他命Ｃ、Ｂ群，有助改善體質、促進體內蛋白質、醣質新陳代謝，和美肌的香蕉一起炒，添加香蕉特有果香和甜潤口感，更減雞肝腥味。
! q9 A7 P6 g& W8 l3 f5.39.217.77:8898 . G" H, K. E% z. T
【材料】（2人份）：
. L) h+ u& x/ H: p公仔箱論壇 香蕉1條、雞肝150克、A（鹽、胡椒及蒜末各少許）、沙拉油1/2大匙、美乃滋2大匙。
' s% N& Z3 A6 D: O" C: m1 vtvb now,tvbnow,bttvb
( P7 I% g/ \/ `5 l& ~tvb now,tvbnow,bttvb 【作法】：6 n, ?6 p5 w4 `+ S' {" z
➀ 香蕉去皮，橫切成7~ 8毫米片狀。5.39.217.77:8898+ x# W9 c6 m. N
➁ 雞肝斜切成7~ 8毫米的片狀，和A調味料拌醃一下以入味。5.39.217.77:88986 [# E% {: T2 q2 z8 ^/ h
- Y; D* u- [8 ]( w$ n
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
7 M1 @& w' |' B9 r! ?5 e 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-24 01:05 PM
| 