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材料：(大約16-20粒 )5.39.217.77:8898! p" i! Z6 y/ C: {
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克
& \7 g% N% S6 F B) 砂糖80克 + 清水50克
( x6 \) x2 d( O) n# h公仔箱論壇 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
. I# ?/ V0 l1 c7 c; E9 ]0 u5.39.217.77:8898 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) O5 F1 T: V* c$ U6 Y
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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製法：
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+ W# H( Z5 [) W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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5 I+ _6 t Z1 ]3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _- m+ `+ o& f% n" g L& R
; c2 u& z/ k, r3 W0 a4 R% [1 i: s) C4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇% t3 o; b% i+ @7 I, a* n4 C$ d
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X/ O; W0 J# M# X
/ @; r* P6 v% e. l' `2 j8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 ) E' l& A; T4 z9 X# @9 z/ N( j
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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9 {: J: \2 {+ n* e# Q% Y2 \! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士：
- b$ D4 m3 Y- w/ L& M. u 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
* ?( n: h# e+ S! Z N5.39.217.77:8898 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。公仔箱論壇* @9 x5 ]" j4 P6 ]
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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