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[甜品] 心型芒果芝士蛋糕

  這個季節最合時的水果是芒果,又甜又便宜,街市到處可以買到,韋太怎會不把握這個好時機呢?順便預告下一期的食譜,韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕,記得每星期三準時來看呀!5.39.217.77:8898; D) l- d' S/ Y6 u/ |6 y( w3 m
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心型 8 吋蛋糕份量  (如做 6 吋蛋糕,請將食譜份量減半) :
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2 m( T- e: n/ ~/ x: j8 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具:6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模公仔箱論壇/ x- H( Q: P& X2 l3 o/ s' {
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海綿蛋糕材料: (8 吋份量)tvb now,tvbnow,bttvb1 t% @, |/ y* E) _# g* x! U
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
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做法 :   1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。公仔箱論壇/ t* a; G5 F- y
  2. 先將蛋及糖放入大盆內,用打蛋器打至稠身,然後將粉篩入麵糊內,快手輕輕拌勻。
, |1 X4 N- K% G公仔箱論壇  3. 最後加入菜油拌勻,將麵糊傾入蛋糕模內,用 180 度焗 20 至 25 分鐘,蛋糕出爐時,即時將蛋糕倒出,置於網架上放涼,將蛋糕面層切去不要,再橫切 3 片 (只用 2 片),再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
6 B) G5 J; G- t* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ m: @% D! g3 x( K3 @& T0 G( i  ]5.39.217.77:8898芒果芝士餡材料:
" X! c7 U9 u$ y7 P- ]# ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W: S1 M8 p" g" X4 F* d/ \8 T

1 y3 U  z7 D6 F  b: W0 {芒果芝士蛋糕做法:
) @0 Z. K3 z; l  ]( y' p7 B' F公仔箱論壇1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
% b" @' G' I% V* q2. 魚膠粉加水拌勻,用熱水座溶備用。(step 2)
& k$ {* h7 C& d4 t% x公仔箱論壇3. 將砂糖加入忌廉芝士內,用打蛋器打至滑身,將芒果茸加入芝士內拌勻,然後加入已打起的淡忌廉拌勻,最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]+ G" M* @& D9 u+ ^% K
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕,在餅面放上適量的芒果粒,然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊,放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)公仔箱論壇8 z% o2 U3 N8 D2 x3 p
 
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5 r) V5 N: h: m* p; I2 g2 A: A. Q6 U小貼士:
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  ‧如果有做蛋糕的基本技巧,海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 `3 e( K; a; `: H
  ‧蛋糕脫模方法:放一罐罐頭在蛋糕底,用風筒沿著蛋糕模吹一圈,蛋糕模便會自然跌下。
% i# o. R6 O, p: {- ?: g- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; b! W9 Z+ p/ V

三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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