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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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1 G/ {9 p: ^( u0 qtvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：
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4 u. k+ w( _ K0 J0 `3 [- w |公仔箱論壇1. 將低筋麵粉預先篩過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` k h$ S2 Q+ u, N3 ?7 d9 y. D6 h
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
/ v) b6 w7 i4 u( \* P5.39.217.77:88983. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o8 n7 B) X1 ~- ^* e c
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! z$ P- D+ M8 v* \( Y
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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4 I& b2 l, I$ p6 l& {慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb f g- X: u' I. M, Z8 Q4 i
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：5.39.217.77:8898% x, ~+ |; i% J! x& n
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, D' p ?4 V* I! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s: h, ^/ `3 E8 R# L, [
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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" y$ ?7 o$ E* e- ?0 G5 V- b3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。6 E1 u, c; c( Y) D z2 I7 R& X
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: V$ Q5 {7 o0 [0 {( w, l" S y h7 z公仔箱論壇4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。 公仔箱論壇1 L- ]1 k! B# M" f
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- [7 g5 Q0 t* F) [7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 n) }, o% |/ ]6 F
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2 w% X+ V3 @* y# {; t5.39.217.77:88988. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。+ i0 C% o2 f4 b" s& T T
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。公仔箱論壇$ \. v, h, w8 _$ m, v$ l1 y9 _
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。 9 e" y. X7 c4 Y" r6 p. g& |
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小貼士：
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0 \9 x( k2 ^, n/ w5.39.217.77:8898 當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。: {5 W: A0 [' r% B
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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