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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。8 y9 Z- r5 n; J+ d7 m, m6 A
3 m9 M4 k) b' ^5 i; T1 G1 O% y海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
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海棉蛋糕製法：
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7 m) U8 @2 d1 {6 T' I: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇6 N- C, D! z- _0 {
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。) @" P, J; J: w9 {; ]/ T
3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
5 s. H; T7 D2 m( t4 ?$ P: i4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
4 i/ t+ s' z0 {# O# w4 y5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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% e& ?" \* i4 I/ B5.39.217.77:8898益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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9 Z6 w4 i& p6 y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。公仔箱論壇 x3 ?: ]1 }$ G/ W& J
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.77:88989 Z/ z. s% s1 q, h
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。公仔箱論壇* n- c+ h5 V0 Q4 ^! { ~
; Y1 `* _4 R; w2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- ?/ s/ M' z& c# j+ ^
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% [" l# f7 J( G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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* K |" A' M5 M5 \" q5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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j8 E" N9 x( C# C8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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8 G j5 r( h# ]2 B: N2 ]tvb now,tvbnow,bttvb8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。9 {) W5 t( U4 x6 l4 l, ^7 Y: ~7 | {
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- L+ I* B: i1 E5 w) Z3 \% [; q10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。$ N3 T. Q# E X
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發表於 2012-5-19 11:03 AM
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