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材料：5.39.217.77:8898% R! }# F5 j c, W1 x
, i5 L! l/ Q3 D* @5.39.217.77:8898 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
# O2 }1 }9 w! q0 N5 i6 s0 r/ T! m" _5.39.217.77:8898公仔箱論壇 w3 I1 \: ^$ ]5 D( {6 I
雞醃料：
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1 N- |4 q) f0 y i 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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% h3 c2 c- R. l/ x3 g: x公仔箱論壇調味料 :
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0 z% y; ^" x+ q1 L0 d6 b0 G8 d+ e公仔箱論壇 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙% l5 ~2 @( F4 n+ b! H
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q; G" }% v1 R/ l; @; Z; K3 c
; ]1 l) _% I# q. G7 e# q9 p v 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 C1 i3 e8 r5 a0 |# _
公仔箱論壇; J& e( G, h$ A/ ^& N1 M7 B' O
做法 :
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) H4 @* ` Z& z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。2 ]- O. f; Q; ?! p, e8 t
/ S9 s; H; h4 C* T- a) N+ d/ G2 @ 2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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1 L1 \+ V9 q& r) I公仔箱論壇 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b+ E/ h$ M, ^. l) S$ O
' A3 `6 i0 J0 dtvb now,tvbnow,bttvb 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
4 u6 N5 _$ d% k' h5 Z8 L$ ^, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V8 R+ ?% X5 S) r0 q$ X+ G# u! B9 I
韋太小貼士：
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5 H. `4 a9 s- C2 c' A# S8 ]$ _公仔箱論壇 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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