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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！tvb now,tvbnow,bttvb) n3 W5 Z; L+ f3 K) O& E" z$ |# _$ a W
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& D' w8 N: x) E) K
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% ~) h3 p1 Z( J8 C 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I% h; `4 E# }$ A8 _. l0 z
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魚唇絲出水料：4 O7 N. q" d4 g) u7 G
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：* m* z f; `3 l, }6 Q- I
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：
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# v) g2 `( o( y3 b+ c. q: g2 T 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。5.39.217.77:8898 h& s h* C+ c
) Q' P& M% F' X3 ` 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ T& \9 [2 ?1 N0 m7 W% f
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。公仔箱論壇1 \2 ~+ I/ H. _) r
% ~' V7 }! d$ S8 l X8 A/ H7 Ptvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。* v4 p _; h, b* I& L: @7 L
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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