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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。# f' I: @ @' q8 H
0 ]9 M% ?/ g ]6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.77:8898* y) |% m# s% ? r. L- S2 I
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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4 ~0 H! ^4 U; _ U公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 U- M- G$ I% v$ e1 W
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% G& W% ]2 m3 H8 t2 i 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：
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紹興酒 1湯匙、薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' s3 I- p5 o2 Q9 L
- n7 a" M' Q+ \+ b* d8 e公仔箱論壇調味料：
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯公仔箱論壇" `$ [) X* n( S* N E1 Z
( T# k0 S; f& e {; V做法：
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6 ^1 m9 v: p4 V4 S, }2 ^5.39.217.77:8898 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇7 l5 P. B" m, g7 U! O
8 p! V- T: U4 s. \/ O& x0 P公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% c, V6 R& P& F
n0 t/ R- x, u$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蘿蔔去皮，切角。公仔箱論壇5 `. ^ M; V, o+ P6 H' t
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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