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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb) V- y" P$ P! X7 B7 i; z b
& _' _% G( i1 H) W( b- Q; t* p6 jtvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。5.39.217.77:8898( E0 [4 O- z [& P, w* I+ y
, _9 u: ^5 L5 r& s n0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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8 ~$ B9 v# k1 N& G公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V }, G6 z5 B7 L6 }. i8 F4 K9 r
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)1 U. ~0 j5 S& G
/ L# D6 e+ j; z8 m o* K牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p/ v0 d p7 r5 u
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紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb7 I& w3 F( y: ?6 c( k- R
, D* R7 R5 ^; t7 c0 O/ l# W5.39.217.77:8898調味料：
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4 i9 h5 c3 W8 n% t7 x7 l0 l 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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7 ?2 w: O) Y5 D* u7 p+ W; r公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:8898. P' f3 ^2 p4 S/ V8 u
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$ M/ U" j/ C4 P6 P6 Z7 [! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& K; N+ x- y! ~1 c" p& X. H# w
1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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7 D( U- G% g4 _0 ?( A# N+ k5.39.217.77:8898 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。. A$ m5 ~. d9 t- {5 h8 r& P' E) y
- }8 S/ G8 j0 { 3. 蘿蔔去皮，切角。
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7 e$ o1 R- h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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