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& Q1 h+ v+ v, l' D" ~1 G) `公仔箱論壇 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.77:8898( ]) G- A( V/ P' n& Q
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。公仔箱論壇, {" [* X/ B! r- q/ A" E3 H
8 t7 R' L+ [, w) {公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。7 }: e6 I3 _" J- h
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 M4 {0 e5 y3 J! [
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6 A z: \7 D; ^ i, S, U7 [公仔箱論壇 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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$ l6 [5 X% ^, @$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ r3 J: r9 e3 ]2 p Y
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紹興酒 1湯匙、薑 2片
e3 ]" p5 J- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `3 J2 ^) _+ t) |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：1 i6 g2 C C* c+ _+ Z# K: a- F
: v7 @' \0 V6 W+ R7 e 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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y2 Q! ^6 D$ h6 B5 I" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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3 A. `' I5 ]- E# X6 O$ L2 L5 {9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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' ?8 f) y! P" k% ^( v4 V7 n 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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