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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, a" P6 F& Y3 n
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但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& B1 U4 F& b6 q1 P
U0 t1 C; y* R( X2 y 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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1 l' I5 P9 J# C' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇6 h; L( H! F7 E& C" F! o: m
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：9 w( A/ R& J# s& |' \
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紹興酒 1湯匙、薑 2片5 e' }5 B) y: x. U4 w) d9 {
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 R' R2 E* @5 i1 x) ?
. K- V& L% Q9 r1 q5 a0 L# `tvb now,tvbnow,bttvb 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯5.39.217.77:8898/ }7 B" c [, w) Q5 I: A( E& o
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做法： 1 W, o o& a; f: a' ~
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) Y$ b ^) f) A3 m; Y" F/ x5.39.217.77:8898 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
0 {! I1 c( h! A8 z3 i+ M
, T3 n. A8 k6 }% @9 y3 P! |) _公仔箱論壇 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。1 N, p \% y. y* m8 g$ `
! w: a2 i1 d" J4 S4 h% \ {tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蘿蔔去皮，切角。
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. a5 { R6 k+ @+ T d* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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