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M2 r0 A W# a) {! Y; G. ztvb now,tvbnow,bttvb 一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。5.39.217.77:88984 j/ `" w2 v9 d% C3 |
8 O& K2 e4 d, s( rtvb now,tvbnow,bttvb 但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb; p# W( {, I8 G2 k+ D' @
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牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)tvb now,tvbnow,bttvb$ b! g% w1 Q4 c4 b0 m" E: Y4 X/ T
0 c# D) Z: @& K8 F) }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩飛水材料：
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+ v# i" M @4 M( N% |; q5.39.217.77:8898 紹興酒 1湯匙、薑 2片- A4 S' O. g* q9 P* A
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; n* e9 Y* Z' A/ R
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柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯6 t$ ^" F, H! |% g. O% K! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A/ P$ F1 O+ [# v
做法：
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9 K# v P: z6 `+ j) {% O公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。公仔箱論壇4 n6 n' i) d' j, p2 S' h
' c5 \. U0 S5 @6 |$ Y. v+ g5.39.217.77:8898 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。公仔箱論壇+ |0 w- O* @' K
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3. 蘿蔔去皮，切角。
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( e& `$ t+ }; K' ^! D h% Itvb now,tvbnow,bttvb 4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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