圓方，是西九龍的新地標建築，香港豪華購物中心中的新秀。我的辦公室就在旁邊的國際貿易中心（ICC），我的家也曾在商場上面的住宅樓中。居住期間，夏麵館幾乎成了我的食堂。
" `$ G# l8 y5 x* l公仔箱論壇
$ r" P7 N/ [9 E( ` 夏麵館主打上海小菜，製作精緻，價格中檔，其菜肴風格與傳統滬菜（沿襲四十年代末移民過來的廚師的那套）有明顯的不同。半開放式的廚房、簡潔明快的餐座，重點放在小菜與麵點上，翻台很快。這裏盛麵的大碗公很大，一碗面下去，溫飽就解決了，不過近年隨著糧價的飆漲，碗裏的麵已經縮水。即使如此，夏麵館的門外總有一條等位的長龍。圓方上下有不少高價位的餐廳，人氣最高的卻是這家其貌不揚風味小舖。
$ r; m+ s/ P* [6 n W' S, J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 q V; F& m# B; F2 d% H0 K
# c4 j2 R0 x) Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a. h% a j6 o, Q$ m
5.39.217.77:88980 h w) o( Q" q: A$ }
此間小菜不貴，但是好吃。我每餐必點煙熏蛋。雞蛋需要經過漫長的煙熏過程，外部熏味十足，內部蛋黃呈流質狀。一口咬下，蛋黃的柔滑和蛋白的煙香交織在一起，絕對是一種享受。 r8 C2 o! P- J% D
5.39.217.77:8898( E8 E4 t, ?5 b9 b Z7 x
& y! I5 h; k7 h* P4 w* _$ f
. T- \: a P! ?+ w( j# p熏蛋
! }+ E+ Z" u) ~4 X* Q3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 T' O& ?' O; }
野山椒鳳爪，值得一試。去了骨的鳳爪，酸酸甜甜的，隱隱有一點辣意，開胃醒神。這裡的小籠包出名，皮薄不破，一口咬下湯汁流入口中，「一隻鼎」！。蒜泥白肉，切得很薄的瘦豬肉，佐以涼粉、辣醬汁，好吃。不怕辣和不忌諱內臟的朋友，可以試試麻辣肚絲。- l) A0 P' k- O1 x+ M
* W( B4 D+ X8 r9 n5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }# X- {. P, N) j; E# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野山椒鳳爪
: s! ]1 R: S A. u/ u
5 I; ^8 C) ^6 a( A; d! C. k4 i蒜泥白肉
2 T* Y" P) \& V5.39.217.77:8898) x( V; U) E8 I( v. A/ h* ^; t
夏麵館有一道菜，叫哆來咪，由蟹黃、蟹肉、河蝦仁勾芡製成，是菜單上少數幾個價錢超過100元的作品。剛端上來時，蟹味、蝦味和上海菜獨有的明芡香味，勾兌在一起，煞是誘人。澆在白飯上，便是美美的一餐。不過這道菜的品質不太穩定，因廚師與蟹季而異。
4 d& G1 \7 ]5 V! R& e7 g3 R* f2 W: y! y0 Z9 G
" y& w d* m1 [9 I. \6 y( x) s哆來咪 " g1 X4 o; h, L }) f
5 p6 F* M7 q' X9 k s) L: T. B+ N
夏麵館源自上海一位對吃深有心得的老先生，後人開了一間餐廳（現已成為連鎖店）。被香港投資者看中後，將其移植來港，增添了新菜品，風格也變得更快捷。之後香港夏麵館與上海夏麵館發生爭拗，上海夏麵館再次南下，自立門戶，於是香港有了兩個派系的夏麵館。對於消費者，百花競放沒有甚麼不好。
4 i% W8 D b% b7 e7 _ }8 @公仔箱論壇
( N# h$ P& h% p: q- a% a0 y; H6 @5.39.217.77:8898推薦： 煙熏蛋（$24）、野山椒鳳爪（$36）、小籠包（$30）、哆來咪（$148）、雪菜扁尖毛豆（$30）$ C; U/ w4 k6 S4 O' q1 S$ Y& _9 d. `0 ?
人均消費：$60tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ k/ \6 W2 i. G5 a' j6 V$ d
環境：較好公仔箱論壇# x9 R- e) F$ m0 w* V
地址：九龍柯士甸道西一號圓方商場1079-82號
U9 a" q1 D: I: H: `tvb now,tvbnow,bttvb電話：219681215.39.217.77:8898; s0 n$ I- Y* t% q, W0 g6 I( r
時間：11：30am-11：00pm |
發表於 2012-3-13 10:48 AM
| 