[中式食譜] 巧手團年飯：西芹炒雞柳

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! @( {$ G- A  o　　材料：西芹 200克、雞肉 150克、甘筍片 6片、蒜茸 1茶匙: X7 A( {; B6 a% N* Z0 Z
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　　雞柳醃料：生抽 1湯匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 少許
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　　調味料：雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 4湯匙
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9 n  S' A! X" b　　獻汁：粟粉 1茶匙、清水 1湯匙" t8 O( N* F: P

. V" d$ t9 h% g3 w* }# c  c公仔箱論壇做法 : 7 C' C& K2 `3 Q: u/ I' K# d

& o7 W+ K0 _/ ^' U7 }* l　　1.雞肉洗淨、去皮切條，加入醃料，醃20分鐘。
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: a, w- _, @' p5 G8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.西芹洗淨去筋、切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 S2 W! o$ L4 Q

/ {% p" A  v1 c+ ?　　3.燒熱鑊，落2湯匙油，將雞肉加入鑊內煎至兩面金黃色，盛起。/ c! w1 b  t0 r' ~3 i8 {
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　　4.另再燒熱鑊，落1湯匙油，先爆香蒜茸，將西芹及甘筍加入，炒片刻。  [" A/ X7 y8 f2 A. F

/ |$ n* q3 ]9 w& dtvb now,tvbnow,bttvb　　5.加入調味料、雞柳及熱水，蓋上鑊蓋煮2至3分鐘，加入適量芡汁埋芡，即可上碟。