[生活小百科] 吃螃蟹四不要

mictang1977

（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。$ y$ o- Q& U% X" `
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o3 i% ]( Z/ v5 X5 X' C
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（3）不要乱嚼。吃蟹时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R  f9 \5 a* l2 y
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# U* K) ~3 N' ?/ P, h
二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
+ N5 [: L5 W  R! ~0 H5 v/ ]  x三要清除蟹心（俗称六角板）；公仔箱論壇' y) F7 Q. l  Z  K, G) ^4 L% F$ K
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。公仔箱論壇# T5 V) ~7 K7 O5 m) e
四除后再食可免引起中毒。
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。