客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞, G3 ?9 q8 B$ S( ?) F, [
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。公仔箱論壇! A4 y) r3 U$ O+ x4 W: ~# l. q0 ~
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 L7 l. K4 u  ?5 ~! n
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每位費用 200元公仔箱論壇, c& Y5 T1 @" w2 J
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, U" @6 Z$ Z  l文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉
( q5 Y/ S. M- f3 J為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
9 j5 u; ~* ~* b4 j. C7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M* ?0 m) R# D8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。- y+ a/ e9 O& w' |

1 d# S- M  d6 x6 b& E% ?# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光戲院賞山歌
4 d% e- r9 G2 i: N3 ~5 o2 C5.39.217.77:8898同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。5.39.217.77:8898% H) m- @! m' U) Z3 ^2 D3 O

6 }( w" o. d# |. K" u) O1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港客家文化節活動
9 {4 h' h' E$ h, t2 H: j- Xtvb now,tvbnow,bttvb開幕禮5.39.217.77:8898" [7 u2 L" V: r/ s
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
2 T( Z3 ~" a0 N4 ?5.39.217.77:8898地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
1 u; Z. `* X9 V& M! I: I5.39.217.77:8898客家歷史文化展覽
7 u* B6 W: Z5 ctvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00公仔箱論壇' Z# ], x# K8 D$ r. `7 k
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r3 w6 t7 Q4 G! z# n3 F" {& A) S7 ?
炆豬肉大賽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m) O2 a  x1 @+ M2 M
日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00
. J  T& ~. q: H$ rtvb now,tvbnow,bttvb地點:大埔林村許願樹廣場
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( a# ?. e4 R9 }0 u5 a9 V9 |tvb now,tvbnow,bttvb日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
+ n# a) m" ~- O  a0 ?8 E! b- f公仔箱論壇地點:香港理工大學蔣震劇院
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日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m: ?, E: @: ]6 w
地點:北角新光戲院公仔箱論壇2 s6 g0 H: R+ X0 Y2 L# R# O2 {
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免公仔箱論壇0 _& l$ B  F8 y( R7 P4 E5 L$ H
資料來源:香港客家文化節籌委會5.39.217.77:88988 J8 C4 ?, K" c( B; C( i

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' C$ s8 S& ]# X. t9 Q7 N公仔箱論壇三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚