客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞
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客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。tvb now,tvbnow,bttvb" D4 e: i" H4 x5 H$ O1 {/ Y3 T

8 U9 h8 B3 \5 }! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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每位費用 200元公仔箱論壇( ]7 N7 K- U3 D# J

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4 T- u: v/ M5 wtvb now,tvbnow,bttvb文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉  o9 G3 Q$ E9 N$ L
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
% \7 v) C. p: j1 |( N( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 ?' z: d2 z! F  o+ g5 Z
負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。% b0 @( D+ ]0 M% M5 J2 K

1 P" G/ b( T& v( F新光戲院賞山歌
" @7 }. Y/ H+ @5.39.217.77:8898同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。公仔箱論壇0 {  a) Q& C9 P4 Z% d$ I/ Q4 k

! y  d# C. h7 b  N9 Y* k& I香港客家文化節活動
5 ~6 u+ n; A7 K7 B" D! m/ I3 w7 p5.39.217.77:8898開幕禮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, n# S4 `3 d9 E, k! _
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P& h+ z( [. h9 y( h, X7 z! Z
地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
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+ T( {0 d- s9 z3 t4 _4 n+ j4 ?" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
9 W4 n2 u8 @; `+ a6 c' x) L$ Z5.39.217.77:8898地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
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日期: 12月 4日下午 3:00至 6:005.39.217.77:88986 N4 w3 x0 \- D1 S( n
地點:大埔林村許願樹廣場! J" ?/ l: U, E0 b" j
客家文化論壇5.39.217.77:8898/ N3 b! F7 v7 [7 x7 J3 K
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00+ |5 D2 m  {! g: }7 \
地點:香港理工大學蔣震劇院
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' b% Q, }9 Z. b6 I0 j4 o# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30
/ I* Y* p; N) c5.39.217.77:8898地點:北角新光戲院TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i, B6 h9 p8 o4 W
註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免tvb now,tvbnow,bttvb- y; }  x1 I! _! v
資料來源:香港客家文化節籌委會
4 r1 w/ a# \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 T) F: o5 d( b9 F% u
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三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚