本地夜市從來就是一個臥虎藏龍之地，各流動攤販就算沒有一百也有數十。若想在芸芸小販裡脫穎而出，取得客人駐足青睞，倘若沒有一兩道板斧，絕對無法做到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 S N3 [: x. S' @) ~
c' h$ x8 b. W" Y9 |5.39.217.77:8898食客的嘴巴永遠是最誠實的評判，因此，逢見夜市裡大排長龍的食檔，必有其過人之處，就像安娜薄餅攤那樣，檔口前永遠都聚攏著一群等著將薄餅帶回家，或是即買即吃的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V3 x8 Q- y8 p# t$ Z
2 y. i3 g* S; b: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安娜薄餅的過人之處，全在於能突破傳統框框，創造出雞絲薄餅、什果薄餅、火腿薄餅、金鎗魚薄餅和沙律薄餅等口味獨到的薄餅，噱頭十足，引起眾人嚐鮮的好奇心。tvb now,tvbnow,bttvb4 D9 Y& W9 z7 a1 V) @2 @
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這些創意薄餅，全出自檔主陳月娜，人稱安娜的巧思。公仔箱論壇9 F0 L3 J* @5 F0 t5 b5 Y$ W
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在開創新口味薄餅之前，陳月娜本來只是一般售賣傳統濕薄餅的流動小販，就像其他親戚一樣，繼承著家族的薄餅生意。一直到3年前，她開始不滿足以千篇一律的沙葛豆干蛋碎生菜豆芽油蔥當薄餅材料，力圖創新。
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+ n! i) f, Z# h0 a. Q! j2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一晚賣逾600條薄餅
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# Y% _) T3 {3 k$ O' H- J qtvb now,tvbnow,bttvb經過一番思量，陳月娜決定以養生飲食為出發點，不把沙葛煮軟燜香，也不加油蔥、甜辣醬和蝦醬這些傳統薄餅不可少的佐料，純粹以獨門秘製的美奶滋當醬汁，在薄餅皮上鋪上新鮮刨好的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜絲，最後再撒上滿滿的玉米粒和炸脆餅碎片，捲起包好，就成了一條不油不膩，美味的沙律薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b2 T4 \$ o- Z& f# S3 [) a
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一開始，她並沒有打算售賣這種創意薄餅，只是純粹在家做給親人品嘗，獲得大伙兒的一致好評。在眾人的鼓勵之下，她才覺得或許可以一試。7 \0 A$ I' I. \4 [( }1 U
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於是，她以沙律薄餅的原料為基礎，再加入雞肉鬆、金鎗魚、火腿和水果等風格各異，無法讓人與薄餅產生聯想的食材，創出5款不同風味的健康薄餅，成為夜市一族的美味新寵。
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為了完成採訪，記者趕在夜市還未真正熱鬧起來，早早抵達安娜薄餅檔口。那時，她們才剛剛開始搬台開傘，還未擺出各種材料，卻已經有顧客前來說要打包多少條薄餅，只等回頭再來拿。
* S8 S' k: ^$ N' i8 n) g; r! u- j2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ j0 z# C6 c1 o: c8 M S
陳月娜表示，如果天氣晴朗，一個晚上他們可以賣逾600條薄餅，生意額驚人。
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; ]' k! G: I) \6 R; w! { q2 J0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作薄餅看似簡單，實則非常講經驗，尤其是包裹薄餅時的技巧，如何快、狠、準地將餡料完美地包紮在薄薄的餅皮裡，餡料的份量控制很重要，餡料太多會使薄餅皮爆開，要是包少了又會被顧客投訴配料不足，不夠味。5.39.217.77:8898 L6 |3 _8 W) D0 t
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為了確保薄餅的美味，陳月娥都是即日處理食材，她一再強調：“材料要新鮮才好吃。”
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3 l" x: G# P3 o& E公仔箱論壇於是，她不辭勞苦在開檔之前，親自將份量驚人的沙葛、紅蘿蔔和黃瓜洗凈去皮並刨絲，同時調麵糊炸脆餅再搗成碎片，僅僅是準備這些基本的材料就耗去她約4小時的時間。+ V0 H" l7 k" e* C X
" G9 V7 f+ |: D' Etvb now,tvbnow,bttvb要吃安娜薄餅可要趁早排隊，否則來得遲一些可就吃不到自己最愛的那種口味了，尤其是最受歡迎的什果薄餅，往往5點鐘開檔，不到2小時就已經售罄。- m& r; W- S) g/ `) @
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什果薄餅是陳月娜的得意之作，以基本的沙律薄餅材料，另外加入用黃梨、海底椰、龍眼等罐頭水果塊製成的雜果美奶滋，滋味清新爽口，又有蔬果的天然香甜，非常討好。5.39.217.77:88984 W; w3 e9 P. r* i
: @) }% {1 s/ m# M: Q安娜薄餅哪裡找？
/ Z5 @8 g L" t. o公仔箱論壇週一：八打靈再也SS2夜市
8 W: g W/ I# {tvb now,tvbnow,bttvb週二：甲洞衛星市早市；
& f5 A, \* d' w5.39.217.77:8898週四：八打靈再也SS2朝陽夜市0 Z2 M' I! h3 G j [, O
週六：甲洞蒂沙再也早市；士拉央再也早市；泗岩末Sri Bintang夜市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [; m) P( m4 @! j* v0 d! N- A
週日：甲洞蒂沙再也早市；甲洞衛星市早市, a4 W8 q6 ?5 Q4 ~, A
週三與週五休息
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店家Profiletvb now,tvbnow,bttvb' M' C# j% }" Q2 R) z- l
主打：創意薄餅
# I5 f' [9 a9 s# \5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：以雞絲、什果、火腿、金鎗魚和蝦餅為食材，創造口味味獨特的健康tvb now,tvbnow,bttvb6 L: U7 P5 O0 ~, w
薄餅檔主：陳月娜（安娜）
0 K) }4 e( C9 W, c公仔箱論壇歷史：3年環境：熱鬧的夜市，要吃就排隊吧0 P3 ]' C7 i8 ?( S
價格：沙律薄餅RM1.6，其餘口味的薄餅皆為RM2.2; x ]& w# E' t, y7 e3 \8 i/ [4 ]* d
停車位：視夜市與早市的地點而定5.39.217.77:8898 w7 s3 Q6 O7 Y& a; u$ D4 U
推薦：口味清甜的什果薄餅，與創意十足的火腿薄餅
& s, ]; C' y3 N! Y, _心底話：不油不膩，以生蔬菜絲為主的美味創意薄餅，有多款口味供選擇，每天吃也不怕膩，可說是買的安心，吃得開心。 |
發表於 2010-5-26 06:32 AM
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