[中式食譜] 素燴獅子球

咖啡愛奶茶

素燴獅子球5.39.217.77:88985 X  d, m0 O/ r9 l0 a( t$ k
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" g" D9 t! n3 p/ M, o1 m8 V. }! |tvb now,tvbnow,bttvb原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
( W5 e6 H' T0 y& F. t& E% vtvb now,tvbnow,bttvb　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽
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2 N) @2 q0 S2 C7 F4 k5 v$ j7 ]5.39.217.77:8898作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 7 w1 W9 Q! `. ?' k9 V0 s* c
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。 " J/ s2 Y' k6 d9 S' S
　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。
3 `- l) ^  d  d1 L- u  e5 u- t, c7 Xtvb now,tvbnow,bttvb　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。