炸魚柳片
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& W2 e& i& A3 Y. T1 x |5.39.217.77:8898材料
, C: _% U* H, W: r鯛魚肉....180gtvb now,tvbnow,bttvb/ u4 ?/ A4 T1 u, n8 w; K
) A7 a5 E* k' d D5 b' i5.39.217.77:8898調味料2 v+ S1 \; N- h; J7 s( S. F
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb9 W9 p8 J( f" M3 B
雞粉....2g5.39.217.77:8898" @+ l2 H5 l0 ?7 u
胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb) A6 `' R2 l6 u, ~. S G
糖....2g
7 Z! X" J2 j, K! P5 @ 鹽....1g
- g* }3 R) ~! C( l, B: t6 T( @( n5.39.217.77:8898 香油....5㏄
2 O. [5 Y$ M3 A6 Q7 U! u) y. h9 m 蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e: L# W" I/ Z
米酒....5㏄( A0 d7 [/ m8 d0 F: t! f) [
水....5㏄
2 w% S% Q' }) ?! l0 l1 n+ U- @8 J9 kB.脆酥粉....100g5.39.217.77:88983 B$ I: s: y! B9 L) B* s
水....110㏄
8 l7 g! X/ H% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.楜椒鹽....少許
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作法
' g2 z% c5 Y# `8 a; q( \2 v+ ]1 d1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
4 u& i, P) _# y% E; w) u5.39.217.77:88982.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
! e" Z# h& A- |5 L3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb1 z& r* }7 N" E0 ~
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
0 E0 [ E% x( W, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B2 i6 T; U: m7 B3 C5.39.217.77:8898炸粉補給站
+ Q# ?" `- \5 s- W' q: m: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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