炸雞翅1 l2 q2 I9 Y! R0 [- n6 [
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雞翅 8隻
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i- |5 V0 Q" @
A.鹽.... 1g5.39.217.77:8898: K& z* U/ S- m8 F4 O) M8 O
雞粉.... 2g
/ F' w- _! p4 u) A 糖.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 K$ W# N& \; F. e" k
五香粉.... 1g5.39.217.77:88986 X) u" R. c" w* O
香蒜粉.... 2gtvb now,tvbnow,bttvb6 D2 u A2 t8 N- A3 \
楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T& w/ Q( b# g$ Q( n7 }# u4 x
醬油.... 5g
5 J+ E5 J/ j- w5.39.217.77:8898 米酒.... 5㏄公仔箱論壇8 a. L% P7 _2 Z3 [
蛋液.... 15g
6 ?& G* w$ W( |4 J1 c公仔箱論壇 太白粉.... 15g5.39.217.77:8898& x ]8 F" F2 t9 D) z* @5 v: M
B.低筋麵粉.... 80g
2 p b' x" \; J! {$ l公仔箱論壇 地瓜粉.... 100g5.39.217.77:88987 y" w1 L) ?8 r j3 ]
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作法
! }( R* R+ L( R2 q: z1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
6 h# l' p$ w( H9 E$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
, [2 k- b5 `: ?/ i/ E5.39.217.77:88983.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& |3 R6 A0 w. f
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。公仔箱論壇* i& O: w: ^7 X
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炸粉補給站+ C7 H6 Q- Z! G' G R
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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