蠔油牛肉
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' V6 T4 e4 D) b- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 b6 Q# M( E! Z5 T; Q+ E9 o公仔箱論壇材料9 |3 _% c2 f1 L3 P& s3 @ h
牛肉....150g
O" Y. A4 j$ Y$ z" X新鮮香菇....4朵
% m- y0 M( |7 P- f1 Z% E% R薑片....10g
# B/ q! R3 w# k% Z' [0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔片....10g
$ |5 @- B- F. ~5 a3 O5 Y$ z蔥....1根
6 m: W1 F+ Y* T) z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒....1根5 L) Q" Y1 f8 n1 h8 G, D
2 V4 ^+ }3 r. i4 X" T" S公仔箱論壇公仔箱論壇. ?, d& r; B+ [/ c& ]/ L
$ O( r2 l5 N, I( ^, B" xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X$ E B6 D+ _: J3 w+ T# T
調味料
" t8 W: X5 Q6 F% [A.玉米粉....8g 5.39.217.77:8898' h' Z9 K; z* C! r0 X* o1 b
小蘇打粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb1 S5 Q G3 w, b" ~
嫩精....2g
* U2 ]/ @1 v9 {" L, s 米酒....2㏄
- |0 T1 c* P. m2 ]5.39.217.77:8898 醬油....8㏄9 M3 s$ W5 c$ n. F7 Q
水....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb' j, e( ?; Q( {6 W) h
蛋液....15g5.39.217.77:8898* _+ Y7 B1 t: r. p- w% B$ @+ @0 t
B.雞粉....1g
+ [; B' M# l% A1 a 蠔油....15g
2 {1 }' D' A- @) M3 A, U, `1 Y& l公仔箱論壇 醬油....5g公仔箱論壇8 N8 g" ^+ y# D( E5 I m8 L: U2 h
糖....2g
+ K! c5 }2 @, ~: O) ` 水....50㏄
f% l* m$ P* u, `C.太白粉水....5㏄, @8 B2 P8 C* {% P( l
香油....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb* a3 q p7 R$ |4 U u% x7 ^
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作法
! N0 c' r" `. u! t0 K5 |2 I* M5.39.217.77:88981.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。5.39.217.77:8898" s+ e' Z& B* |' a9 ?4 {. |
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。2 Z v# j! V8 c/ D
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
& d5 t5 P+ ~ A" Z7 @tvb now,tvbnow,bttvb4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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