開胃奇異開胃奇異果炒飯公仔箱論壇9 ]+ Z4 ~) J- D ~9 x8 r; Z& i
" N( A5 ~- ?: `! g, |0 @tvb now,tvbnow,bttvb奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
( c3 N! _6 s, i9 H1 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: E- f R* \% o5 d/ d$ `5 b5 X
烹製材料（一人份） k: O: l2 ?6 V7 h! K
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材料： & j7 M+ [* I2 v* C4 [9 w
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h$ ]4 Q! N6 H. V
/ t; X5 A4 ^% c6 l8 k6 G調料： 5.39.217.77:8898* R5 ~% X/ I: T2 ?& d" s9 q
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) / E$ [% G" J, x. y. M9 x
% h" e" b8 Z& s. ~+ [0 L公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 tvb now,tvbnow,bttvb( v: i" |: Y7 X7 L v" c- i s
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s# j& p$ |9 C- @" ]
I! C+ J5 w9 E3 I3 V加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
, ?. d9 j! D9 c! o: A/ Y( @7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N9 R2 d* W5 j0 mtvb now,tvbnow,bttvb倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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* ?2 B1 e) p$ J, e$ K5.39.217.77:8898廚神貼士 8 R+ e' [" W$ c
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* O* ]- A2 X8 \3 d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 , \8 r! n# @( C- F+ t9 Q; b' E
2 r# m# }6 a4 e- n( V, g1 t% S$ S2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 公仔箱論壇1 P9 z( c% G0 Z
- I) u1 U" v; D3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n. f! C5 o, v3 W& L
1 t& J J: `) y$ U" Z. X6 E4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" i$ A) ?' J1 v' a+ d- b6 P
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9 X, I9 i2 J0 K8 }另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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& l0 v* m) K8 E3 n% b9 W5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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