開胃奇異開胃奇異果炒飯- ^3 S) u: Y& B6 k8 b, V
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P, o# G; H5 u) J
) }# r! N8 o! L5 g" \tvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份） 公仔箱論壇) N5 }/ Z5 G0 v" b/ W( ]
: \7 z: f$ U3 `! u' N7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： tvb now,tvbnow,bttvb! y3 A1 Y! p, b* I' N
! }5 Y) C( U/ Ntvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：
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0 C* I1 h5 q. J/ }% e: Xtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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* V- W) j# z& z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 5.39.217.77:88988 ?. ~% u1 q, N, p
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 4 N4 ^( T9 O' r; t* ^0 W3 J
, B& q9 I6 S% G' A8 J! ?加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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, f9 J% L+ Z( S" }! @5.39.217.77:8898倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q t2 z" N$ w. j( Y
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7 g0 I6 g5 K0 z& _% Q Y+ @9 I" rtvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士 1 g5 m* T6 a7 m% T! l1 V5 ~) F% L) O
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: E0 z) v+ p$ atvb now,tvbnow,bttvb1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 5.39.217.77:8898' L, u7 [' `) m; X1 X; W
/ r6 c$ i$ r) G, v; Otvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 9 w# L+ U# f6 q0 z
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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5 Z* ]& X* c# Z' o8 V8 v- K& Ztvb now,tvbnow,bttvb另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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