雪州梳邦飛機場對面有間外觀搶眼的海鮮餐廳，招牌是“正宗奶油蝦”相當特別。51歲的店主楊財是海鮮料理專家，首創口味獨特的“招牌”――奶油蝦揚名全馬，不少人到餐廳就是為了嚐上一口。
2 O7 ?( Y4 I1 S* i" P& @# q6 B, n$ O
如果大家曾光顧過BB海鮮漁港餐廳，那一定不會對餐廳的菜式感到陌生，因為這家餐廳主人楊財十分精於海鮮料理，更愛以創新點子做菜，“正宗奶油蝦”就是他首創發明，美味印記至今已有20多年。
7 \1 {3 O1 T* |8 L, c; |6 r( htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& _# h& H) d7 Y, v) L" s9 `& b3 C
思緒回到1988年，當時楊財還是個寂寂無名的“學師仔”，平日愛窩在廚房專研新菜式，腦筋轉呀轉，一天心血來潮下突發其想用草蝦搭配鮮奶油和白蘭他，橫空創出這道奶油蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 e& B" @$ c7 f. H
/ e" { j, d4 G" V) C“起初覺得奶油蝦過於油膩，也擔心食客接受不來，卻沒想到煮出來後身邊朋友都很喜歡吃，實在是始料未及。”
: B N# B2 U5 h5 {tvb now,tvbnow,bttvb
- s0 @; G: d; s2 Q) e' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創奶油蝦一舉成句
0 f8 R+ Y9 o- X5 M' l/ ?2 F5.39.217.77:8898
, g( _2 ^# Q+ r5.39.217.77:8898楊財說，奶油蝦經過他兩三個月時間鑽研和改良後，終於可登大雅之堂，食客品嘗後好評如潮，就這樣一傳十，十傳百，奶油蝦這道菜讓楊財一舉成名。5.39.217.77:8898( r& P: T8 B: P2 n; h- {
' I9 j% r' D: e0 H' @
“後來，許多同業都向我討教烹調奶油蝦的秘訣，我覺得好食物是要跟大家分享的，也很樂意與他們交流，我希望奶油蝦能發揚光大。”
! s0 k0 V4 O( ?( ~* p6 d& V5.39.217.77:8898, p% R. d2 H. r9 Q
被問及奶油蝦有何特色，楊財說，奶油蝦看似油膩，聞起來卻很香，總會讓人忍不住想一快朵頤。“除了食材夠新鮮，適當火候掌控是關鍵，這就要看廚師的烹飪經驗了。”
& {& i1 k$ L6 _1 C% i& \) ]5.39.217.77:8898
- D9 L J& W+ f' H5.39.217.77:8898提供最新鮮魚貨
; P' S6 D% I/ i+ m4 w0 @5.39.217.77:8898
+ K8 A8 I0 j6 A C公仔箱論壇楊財不諱言，他對烹調要求高，一向注重品質及誠信，所以食材每日都是真材實料，也提供當季最新鮮的魚貨，堅持“不新鮮，不上桌”的經營理念。
+ U, `5 u5 {0 Q" n3 m9 c% E* ?5.39.217.77:8898
; @( v# F5 _: j/ Ltvb now,tvbnow,bttvb他說，非洲魚、荀殼、石甲、海斑等魚類都飼養在山水中，所以魚肉甘鮮而沒有泥味，肉質也較結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _4 H. R, m( B# @
8 k( a1 r. ~, Q6 s* j9 P% m
“我堅持使用天然調味，因為這最不破壞海鮮的原有美味，做出來的料理也保存了海鮮最引人入勝的原汁原味。”tvb now,tvbnow,bttvb7 w4 B: k( e& |8 v |/ N" O
! L4 H; R- [" [" I* ^- y: W0 ^5.39.217.77:8898除了讓他引以為傲的奶油蝦，海鮮料理也值得推薦，譬如招牌咖哩羊骨、黃金鹹蛋蟹等也讓食客大為讚許。tvb now,tvbnow,bttvb* M0 |/ r: i% d
2 j! D- F+ X' V$ ntvb now,tvbnow,bttvb楊財笑說，目前他已是退休年紀，不打算再煮奶油蝦，加上兒子事業有成，他最大心願就是要享清福去囉。tvb now,tvbnow,bttvb, v& t- ~/ v, m* h
5.39.217.77:88988 R7 n9 a! s! e* A) ~; z
BB海鮮漁港餐廳
; X8 m9 \( n: r5 K# Z5.39.217.77:8898地址：Lot PT.6824 Terminal 3, Subang Airport, Lapangan Terbang SAAS, 47200 Subang, Selangor Darul Ehsan.
; K/ r* K6 x4 S1 s5 y$ R電話：03-7846 12001 g: x2 E0 s4 X$ H7 ]1 T* F4 C
營業時間：星期一至星期日 12pm至12am |
發表於 2010-5-23 05:51 AM
| 