斑球煮干丝
, I; A7 m8 K& F' P5 f 用时：3小时30分钟
' Q" a- R9 q5 ^' O公仔箱論壇 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。+ E! ~7 X# l! s/ `9 P/ ~! W# _8 u
主料：东星斑、豆干、高汤
- h5 }7 E% i Y/ I5 v# w- n5.39.217.77:8898 辅料：苦瓜、瑶柱
8 v( Z1 N6 h) @' r6 a' d" ]* l5.39.217.77:8898 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ O1 |6 D8 @1 s( ^) U
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。 h; L& ^0 b$ P
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。5.39.217.77:88987 Q1 i( m# ^5 m
3. 豆干切细丝,漂水待用。
7 n5 h X( a4 q3 T0 P+ ~0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 苦瓜刨成片状待用。tvb now,tvbnow,bttvb# v0 x4 L y& I) u! p
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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