斑球煮干丝# `" x7 ~ T: w% d6 s9 G7 U
用时：3小时30分钟
9 Y/ Y; v* ^; t% d! g' s公仔箱論壇 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
, n7 u9 {1 g% g 主料：东星斑、豆干、高汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 Y2 ^( `3 u1 q ^+ Q
辅料：苦瓜、瑶柱
" l2 N& E5 c! D4 e' P3 B 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# j* E2 z! m* n% Z
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb5 B; O6 k( H" d7 `3 I7 ~ @
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。& r5 {! X# p: B* L
3. 豆干切细丝,漂水待用。5.39.217.77:88981 `& o3 ?( a5 o$ u3 |- i
4. 苦瓜刨成片状待用。5.39.217.77:8898( m! ~8 r' i2 F" p O7 q) ?8 E% |' x
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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