[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝
' N/ G8 g. Z( W$ W0 ~/ Z公仔箱論壇　　用时：3小时30分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" x' h% s; A3 k+ F
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。
! e4 m2 M4 r. ?) o; `) stvb now,tvbnow,bttvb　　主料：东星斑、豆干、高汤
% L, ~6 H( s& j9 Y4 @5 o　　辅料：苦瓜、瑶柱
. J. `0 y* C- k" T: I/ X, R: e2 btvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：
1 }, O+ j" x' _/ f5 Utvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q6 r8 b  C. }( b( v% t! Z
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# N/ |5 T- {) @  w  d8 u
　　3. 豆干切细丝,漂水待用。# p2 O+ L' E# ^4 l
　　4. 苦瓜刨成片状待用。
' @  M- A2 g) N1 R5.39.217.77:8898　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。