不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
, B0 z% X7 d" y4 E1 s) F+ b! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z( b$ N/ w7 J& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史。5.39.217.77:8898/ m& L4 |/ G% H+ p* Q
% K$ y. S! r3 Q" W8 X一大群死忠擁護食客
8 G& K' w8 d; r& S( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p% p) } i' f$ c) i0 n: g2 o打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
1 C2 l! o1 P' N- i; M7 v# I' P' K' H: ]( W# J. ~ R
黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。
K- D, Z" y! ^, w) n2 L( { [
4 s5 r$ T2 ?$ i+ m& a5.39.217.77:8898黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。
( [" R% `8 `& S* B; E
& H/ z6 U3 u( [5.39.217.77:8898
; k5 U! j, _) T) P: g5.39.217.77:8898搬遷後冷清了3年才好轉
: C, o% S/ ^, c5 [. ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 K1 m# @- J3 B* M) O# T
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。
& ?- `. T8 U* M& V" i$ b3 A7 D
& C9 d1 q% A% e2 H1 Qtvb now,tvbnow,bttvb“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”
: ]* G4 Z1 a; _! s3 x5 m. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U8 \( \6 U# o) g! E Mtvb now,tvbnow,bttvb熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力。公仔箱論壇' W7 J. V* n! i$ o) [
7 v, I" e, K3 N. a7 {1 m# e/ h% [顧客把沙爹當午餐
+ z( Y5 A3 l( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M2 p+ ~. s2 H8 {. N$ H現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" }- Y4 U- p3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H: ~& _4 g& M$ m
這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。* `) Y; R3 E% u$ H) \1 k" |, L
+ u6 W6 v- X4 `7 X% a c2 v7 _0 i
每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。5.39.217.77:88980 e: N# n6 e6 b# a2 ]" T
2 p: y0 G0 G& i公仔箱論壇研發不同口味醬料
- Q* J4 ~+ ?/ C
$ L+ N* P0 h) b" F9 N沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
" i7 q3 p6 K8 U1 L# F8 o& Z% s: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R$ R' R' d& C$ e0 c最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。5.39.217.77:8898& ]5 H3 X8 \' u/ A: u. l7 @5 D
! O b/ l% D( y( _+ S' f
從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。5.39.217.77:8898# s+ x: Y0 L Z3 p
/ ` A: S- m5 z0 `" X3 [* ~( P6 jtvb now,tvbnow,bttvb唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h! Q% i1 i+ q* _% R9 }5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [4 o( Z% Y6 ~ T
新味香沙爹屋
4 G4 I& t. z- w6 wtvb now,tvbnow,bttvb! \* Y. y+ W( J: ^% k; p* m/ U
地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. ^4 R2 ~: R- X
電話：06-28172815.39.217.77:88984 B7 i: [* |# F r- j, o+ D b0 k
營業時間：週一至週五早上10時至6時公仔箱論壇. T, a2 |" [+ [" u ?
週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:06 AM
| 