吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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# _8 q% _# z Y5 |2 M/ @. U其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。& h# j& `) Y0 ^
1 h, v% x) _. n6 J3 Q5.39.217.77:8898讲究佐料 捉顾客味蕾
$ M0 ~1 n4 G5 T* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, ?' K2 B: I- a" A
1 o6 p' }- M1 `# Etvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣
; ]+ \' q1 ~$ L! y# x/ {在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.77:8898, z& U) Y) J0 `1 t
- I& O/ e, Z, |9 X, g经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。# ]2 Z( i4 V! Z& |
; I7 }/ _# O1 L- J( y6 @tvb now,tvbnow,bttvb甘望鱼为主
9 a$ h9 J" f1 ^5 t* S3 Jtvb now,tvbnow,bttvb她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。5.39.217.77:8898( U; ~5 U0 r' a, Z) ` E3 A
- }: H: P0 D+ f. M7 [# e“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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/ x1 {. Q8 f/ E1 `! t6 d6 r除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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4 a. N9 t; s, I" W! V公仔箱論壇玻璃市港口黄秀聪营业叻沙7 c0 f0 z2 ]* n: E1 i8 N& p: v
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
9 F) t. D) q! g8 P电话：04－9852844
; f, Q- S; R1 f5 C- stvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号# a; O: d+ S* P! J
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4 U4 O) h- X: F: U' k8 }鲜沙丁鱼汤底 回味无穷5.39.217.77:8898! c+ _7 `, h$ a. |! E6 [& O6 @" [; m# |
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。7 e# s: ?; e$ I4 {- j! a
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。 o. P, b" m4 W/ |) H# v
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 S( I7 p! }3 j6 d; r
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb" ^! B0 D/ }. z4 x* g6 P! L, S1 j
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顺叻沙档
+ G% G' O- w) |! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)) D* y- h( j# w8 p, R; j6 I8 d
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
" V$ C; G+ X& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计) |
發表於 2010-5-22 06:02 AM
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