油渍什锦蔬菜 营养健康
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; [+ O0 X6 l* u; _公仔箱論壇 制作时间TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 U n9 M( d9 U6 c
八分钟5.39.217.77:88987 g Y( Y- f% S! c+ g+ P
食材
* b- O( ^6 |: G' |1 u( n( a& p 长茄子五十克，黄、绿西葫芦各八十克，小白蘑菇三十克，芦笋三十克，红、黄椒各五十克，橄榄四十克，朝鲜蓟菜心三十克1 ~% j h6 K& v
调料公仔箱論壇! E. J0 E5 a$ `: x! t
橄榄油五克，海盐三克，罗勒叶三克，意大利香草三克，胡椒两克，风干番茄碎适量* Z) z& X4 S0 `) Q2 s3 ~4 e: M
制作方法
4 k8 F( H5 H8 j7 f公仔箱論壇 1. 小白蘑菇洗净，加入新鲜的罗勒叶、意大利香草、盐、胡椒炒熟晾凉，与打碎的风干番茄混合均匀。5.39.217.77:8898! ^. G% I( h1 B! r: `) [6 v9 {: U- w
2. 红、黄椒用烤箱烤熟，去皮加入罗勒叶和橄榄油混合均匀。, @; s# r w$ `/ z4 `
3. 长茄子切片，芦笋除去老皮和根，黄、绿西葫芦切片，朝鲜蓟菜心用植物油、盐、黑胡椒粉腌制，用扒条烤熟。
3 G6 k. H; A% @; Y9 ]+ P 4. 按照自己喜欢的形式将各种烤熟的食材装盘即可。5.39.217.77:88983 s- F X" |( W& I" p3 {, Q" G& f
菜式特点
4 f0 u2 K7 q. K" @ g5.39.217.77:8898 不要听到油渍两个字就觉得沉重不堪，其实这道用橄榄油烹制的菜是典型的地中海沿岸健康的餐前小吃。烤过的蘑菇、茄子等蔬菜用酸甜或酸辣口味的蘸汁搭配最协调，美味又开胃。
* R. G+ u g: ^, S" K1 V( n公仔箱論壇 注意 F4 S3 }2 @( m% X' T$ S& @6 x
烤制蔬菜唯一要注意的就是控制好时间，不要烤过头了——会让蔬菜的水分流失，也使口味减分。 |
發表於 2010-5-21 09:02 PM
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