[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。
) Z+ d$ R/ f9 \0 Q+ H　　选料：
% [& ~, s2 O$ Y, Y& C9 u$ b　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。tvb now,tvbnow,bttvb" u7 k/ j8 S6 O6 ~
　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。
% X+ W3 N6 d/ I- t% f1 K公仔箱論壇　　做法：
6 M; }2 W( f9 X1 P5 d  B  i4 A　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；5.39.217.77:8898* U$ [( \: p7 ^5 D
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；* g8 h4 S4 P. f$ ?
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。tvb now,tvbnow,bttvb# Q( w) D% w. Z. E" s8 m
　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
3 D* X. u3 D1 w　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。