[中式食譜] 解毒清热 香茶叶鸡汤

咖啡愛奶茶

　　做鸡汤时，放入一小撮茶叶（用纱布包好）或者待鸡汤做好后兑入大半杯极浓茶汁，鸡汤会更清香扑鼻。7 I) k$ X% z5 z  a: p
　　选料：
# m% P  w- F6 G" ]9 F' A公仔箱論壇　　1、炖好的茶带甘味，而泡的茶带香，配上鸡肉，汤水鲜美甘香。茶叶可撤去，也可咀嚼尝其甘味。
% T4 m) N$ A' J& J3 x& X　　2、铁观音可在超市买灌装的，也可在茶叶铺购买。一般茶叶铺的较为新鲜。一斤价格从几十至上千元，甚至几千元不等。一般我们可以选择两三百元一斤的，无论色、香都已不错。因为太差的一喝就能喝出来，但上了几百或者上千元一斤那些茶，普通人轻易不能喝出其间的差别。- D4 y- g9 W2 M/ r! h9 e4 f5 S8 z6 d0 G# r
　　做法：
, U+ d) q9 Z$ I# C7 u, i+ x! G　　1、洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；5.39.217.77:8898# Y) S+ C, z9 l& s0 w1 H
　　2、取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；. J9 t3 L8 `) W0 Q
　　3、煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水蒸3个小时，调入适量的盐。
. \9 u# ~/ N+ ytvb now,tvbnow,bttvb　　4、剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
) \" D3 d/ X5 S3 n8 M3 Btvb now,tvbnow,bttvb　　功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。