杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升7 ?: B, T- w' ^( p; \( G. V
调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^- Y! M# V* c7 b3 q
1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
$ Z3 [( |- k0 U7 Y- ztvb now,tvbnow,bttvb 2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。. P: m) U- ~9 X2 D: _( \
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
$ s1 y& L* t; g* `4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。tvb now,tvbnow,bttvb* N8 q6 s! ~. }/ F9 @8 n9 x. u
5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
0 s8 z1 C; D8 N/ e/ _5.39.217.77:8898 小叮咛
- u* u, w( s; J6 k! \7 u5.39.217.77:8898 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。3 e. x$ M& ^2 l: i
2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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