燒汁牛肋骨 ' N' K1 N! Z+ ]; t) d6 F
, ^- Z7 B% ~2 E0 X- Q1 s" M
" G! F. l' @. e# q* u2 P6 a5.39.217.77:8898燒汁牛肋骨
: t' Q3 K8 w$ B4 O( _2 H' D材料:5.39.217.77:8898. K4 Q* J# D0 b2 H* R; r* k
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
7 F, ^& ]- U3 ?( W5 |8 {公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇1 s, ^/ l2 J$ z( Y" B0 \. }/ B O
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
* @# q! L4 F& t. c. x! T4 _6 @汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
( C) [, J% y' R$ T) ^2 {( Q5 O' l公仔箱論壇做法:
1 Y0 r' V/ w6 j/ l' D& H2 x# x公仔箱論壇1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb& s% @& J. A3 R# |. f7 Q% k8 J- W
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb( a1 X' z- o& H: `* j6 d
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
v/ g a+ T- q8 T1 a公仔箱論壇4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb% ]% Y* F9 D9 o8 |- j" g
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
. C; \6 z, u( z- d' g4 Z" A6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
| 