燒汁牛肋骨 tvb now,tvbnow,bttvb. t' \: l: T* M- O+ z. p1 i
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5 N6 I, M& ~* p# i) T! u$ l: a燒汁牛肋骨
: T! x8 S9 V$ R2 z R$ q材料:
' n. |4 P1 T. J公仔箱論壇牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
, M5 j- |$ j8 s& M6 H4 w6 q, Q公仔箱論壇調味料:
3 F3 a$ J1 Q9 q7 @ S3 x+ Q) I公仔箱論壇薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
! |' K: {/ A* i- }! F( k5.39.217.77:8898汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒2 M9 t& A% A R$ K1 ?
做法:
) m8 {6 U& `. O2 x1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
, U1 V5 [5 T; L+ J) y5.39.217.77:88982.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。6 M5 |( P( S7 X
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。5 O D& h _% a! c& { X
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。$ k9 w+ g& i8 W9 G3 D* ~4 @' y0 K
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。公仔箱論壇1 G7 Y2 A8 @8 o; R
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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