咖喱小丸子
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雞胸肉.............. 180克 調味料： , z$ N C/ u; z* X1 g
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' S- U- j; b4 [( {" k8 ]1 q/ b
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ]3 [3 o8 |4 t9 l, W
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f( @) o% A/ ^
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配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.77:8898' I1 B" L1 ~$ m# [( A. Z
鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇7 \/ u$ t; T" Z+ T4 x
玉米粉.............. 2湯匙
! s) R0 ]6 T) B# I0 s% u公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙
\" p# z0 b! H/ |" z5 d! D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* i! J, b% a3 W7 C: t
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N: n2 g- g$ E
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做 法
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) D5 j! s& Y6 [* v6 f. R2 b把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.77:8898% i8 `6 w$ J4 R* X" i' _
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J6 d H7 K# V, E- W
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。5.39.217.77:8898( ^0 q$ F9 {/ }" X8 ?4 s# H
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 r* `2 Y3 o5 y
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 5.39.217.77:88985 x; S; Z$ Q! K- K2 _, S. M3 C
" t6 z8 r: R0 I- e1 t% m若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇, x6 Q+ e& k5 J& B4 `6 |3 k
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
# w" u* d& b* R4 K- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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