咖喱小丸子
: {8 ~% F" v, ?6 U8 x
0 r9 {/ k' X% B3 [5 S4 E) j8 s) S0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u8 l9 W( n, Y& ]& j5 `$ U
雞胸肉.............. 180克 調味料：
: p% i V( i( l. Z5 ?7 M4 |4 @1 k長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
5 L' s. C& b) b# N8 W3 W+ K/ C香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d m Y! t+ w+ F/ h) q3 t) e
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇3 ~; F# |& O; u- Y; N9 a
5.39.217.77:8898* o J/ T% K' C) D
配料： 胡椒粉............... 少許
3 [! Y, y. b, M9 @+ D6 o鹽...................... 1/2茶匙 / h% d; c" j. E' g6 `
玉米粉.............. 2湯匙 , C2 P9 Y+ r: p5 K( @0 _6 x
咖哩粉.............. 2茶匙 . R$ n3 h% T' Q3 M6 q( ^. G6 X- Y
5.39.217.77:88985 y% W5 X5 g. X
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
, c5 \& Y" J% N1 ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) c/ V1 c0 p! x" e) @
tvb now,tvbnow,bttvb0 `3 C2 E. U& P5 [/ b7 {# f7 B3 w. Q
# B6 O8 G7 r& A. ~公仔箱論壇做 法 % o& C2 m% i$ \8 ^" J
7 z" A" Q, }4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。$ Z2 i' V2 R6 K4 ~$ ?
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
0 Q' h5 Q! c6 a, A- i& O6 D* d- \將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
5 V7 a/ M. P9 ]! g+ U. ctvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb% V1 a; y7 R4 m! i) e1 _
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
% }$ n6 t$ H7 O公仔箱論壇
" `4 i* {5 ]$ [$ F, h; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫 失 莫 忘 公仔箱論壇! u8 h8 W# A3 N% F: U7 B; L5 R
" U9 R/ s3 d. H' R, V8 ~若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
8 @1 C" A' c% N. D6 k! f/ H煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。5.39.217.77:8898# f+ U; s$ V3 t5 `! A+ f
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 