老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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@" D4 v3 F$ w3 h8 |) h0 ltvb now,tvbnow,bttvb材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x& U& v2 b' k' [, _$ O1 C
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。
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) m- Q) o$ G a! P, ^' l) c+ Y) R5.39.217.77:8898海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
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$ i7 @9 b# L4 V6 _$ V公仔箱論壇至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 Z9 ^$ j7 B N8 f
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! ^. A: d/ i y" ~+ c# M" _
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男女顾客 学生最多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q! H6 \8 f; O7 W6 X) ~# V- X
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。公仔箱論壇8 p9 Z' d% U( u' m1 ~+ V; |0 D
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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2 L" Y. K4 V Z* [, @海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
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; O* W6 O3 C, [# ?( R, H4 {tvb now,tvbnow,bttvb老友小贩中心“海盗西餐”tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ \5 c3 C" }: `
地址：双溪大年新市镇花园
h: ^# c+ ?# K* h/ Ttvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次! Z5 X: s5 U1 D8 @1 z0 ~
预订电话： 012－5776837 012－5776837公仔箱論壇4 A" w; L/ _, w. P- t: t$ ]
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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