老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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$ Z6 |* G! M, n9 g6 s9 u- Y, Y公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
, |; d% F3 |! r1 G- P: z$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。tvb now,tvbnow,bttvb M5 q! H @, |
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$ U6 l7 o* I2 ], D9 F" w( p: X1 T海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.77:8898( u9 c2 a: w; `: F& k
( l. |8 _/ Z8 b, P+ `5 ^5.39.217.77:8898至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。9 X- c1 {4 p- K/ e
+ E) ]/ C6 _, u2 C8 W+ j9 {% T谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”tvb now,tvbnow,bttvb% x+ C6 e; `* ]/ b1 ~
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
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( u6 h/ s6 V1 G% e男女顾客 学生最多
8 ?7 Y9 u3 w( T9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。; K: V$ W& B- \# w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y! {0 M: I; S5 P' r" E
由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。5.39.217.77:88981 M* ?. b9 y8 I+ r+ j0 x
: V1 J6 w; h3 e: b5 ?- H* X; k海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l) n- R2 Q9 S; P& t
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B7 M+ ?6 D1 s7 {老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇- a4 V, k4 W9 X' A3 _
地址：双溪大年新市镇花园
/ p. Y% [5 L- {4 B4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次5.39.217.77:8898. p- O+ p- _ q) m) c
预订电话： 012－5776837 012－57768375.39.217.77:88985 b% k5 |' E: r: R0 @+ Y
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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