[中式食譜] 香港炒飯

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb3 q9 ]3 ]8 V0 c) B& M
白飯        2碗
  q$ L: j  E* C. M" u. n熟咸蛋黃        3粒（切碎）公仔箱論壇: F: n/ X; j! v3 _: s" a; W
雞蛋        2個
  h, d* A7 k6 i8 f, P8 }- o2 D) Mtvb now,tvbnow,bttvb嫩姜        50g（去皮切小粒，用滾水燙過）
, n0 W' u9 C' C- f3 Z+ X" Rtvb now,tvbnow,bttvb蔥        1棵（切粒）
" I3 q: A- l6 A  |+ V公仔箱論壇調味料. h+ D) ?$ [! T- C
鹽        3/4小匙
; `' z6 r/ I9 I2 |2 Etvb now,tvbnow,bttvb味精        1/2小匙' v% h% s# h  G6 P5 c: M; ^$ l* z
做法& }, ]4 O( M( u- v1 y" ?% m$ ]6 E
1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。
+ R; ]1 o( ]  L! m8 o3 g" U2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。