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材料:5.39.217.77:8898$ _1 f! S& v' }4 ^9 b$ B4 Q+ n
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
! k* v4 Q- }& x c+ J/ M* G咸猪肉公仔箱論壇5 L' q& f5 \# t. d! T9 V- d6 Z4 M3 @
竹笋
; p E, |$ H6 e8 {+ C/ h公仔箱論壇姜片
: R M. E! k8 O+ C7 d4 d公仔箱論壇调料：公仔箱論壇 C/ i J$ v8 J- z' `4 I
料酒
8 {! l# V9 j( m做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u) m7 s# f* H" ~5 F% R6 _
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
3 \6 C% K- I0 b9 ?3 E3 H& G5 B6 ]- T8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫；
6 n$ S& N& U1 Y0 k" V8 d" N公仔箱論壇3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 5.39.217.77:8898) j/ ]3 }7 i' W" w
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。5 i/ S% k9 N* C1 j4 j
5.39.217.77:88983 K# w W! {/ F# b
小诀窍:tvb now,tvbnow,bttvb2 ^& `1 }9 G% R2 ^7 s6 Y
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； / P" p3 n2 I* `
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
/ V+ a* C/ g6 c3 @5.39.217.77:88983 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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