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材料:公仔箱論壇2 s9 ` D; K" m6 n, R
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
& a2 a& y% S3 u: v: ?, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸猪肉
2 O1 p5 k2 {7 ^/ n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb竹笋5.39.217.77:8898. z3 L. L5 }4 F/ C) r+ N
姜片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i( w5 ]$ w( O% E; W
调料：
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g/ S1 `% f9 v! }2 T
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
; g/ Z7 r' b K! |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 公仔箱論壇/ `+ {& i: N2 m% H3 t$ k1 u
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 5.39.217.77:88982 Z; Q2 \- f1 h4 {4 b# b6 O# u. x# L* H
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:* e: J- ~& t4 j& N! z
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； ' z. X" I0 s6 v+ o9 N$ m
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
& V3 i: {+ d7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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