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材料:
( t( [9 G2 R3 _8 J9 b鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
' b2 v+ y2 n6 ?/ L+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸猪肉2 ~, C0 F5 v+ s- S6 y
竹笋
3 F# m+ L: {5 c* {% `! }% `4 r8 htvb now,tvbnow,bttvb姜片tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 J. o4 E; J) }& _
调料：
$ x! F/ G2 ]- B/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒
: l. ~5 V3 A* d5 N& x. L% z1 l8 ^6 ?做法:) `+ ~: [# h( ]6 G5 u; l
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z. G) ? |3 s2 [- o8 _- {
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! B( e5 r: Z6 S, U6 I* z
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
# i3 w/ P: m ?. f7 rtvb now,tvbnow,bttvb4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
% r h1 X/ A) q3 U6 \: ?+ v9 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 K) E3 v. \( f/ ]$ e- x' `
小诀窍:
2 t6 [" Q1 x' m/ j5.39.217.77:88981 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好；
; X j& v4 X% O( @( W" S8 k3 v公仔箱論壇2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 5.39.217.77:8898* r$ Q) v$ S9 w' f2 p" G `/ d5 e
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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