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材料:5.39.217.77:8898( X6 J3 t+ M n; S3 x
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O# Y+ V- c: p v
咸猪肉
# V5 ` \7 p9 d0 W; x' w$ S竹笋% F- \( L7 n$ n8 |/ \8 l) n9 G
姜片
: y0 B5 C) u1 @4 v. D* P- F调料：5.39.217.77:88989 b$ M! r/ w4 E$ k% x
料酒$ w* w7 _0 j4 n1 N
做法:; g e6 S+ G3 n/ Z- J( A
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； 5.39.217.77:8898* [; b) O) e8 Z& W/ q$ [
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }6 A( y0 R1 _9 P2 X# b; F
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
/ K' g* w$ e9 B/ o* i1 |) ^8 u4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ K' q8 P3 y" i* @: H
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1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； tvb now,tvbnow,bttvb, f" x) k2 U8 J. L7 C) [. L
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
0 Q) O' g M9 B# J) M: K' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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