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218爪哇面名不虛傳，佐料足，令你吃出美味驚喜。
7 |0 V4 e0 y; Q7 V9 X* i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v4 K+ z& l$ d6 ]& q. P公仔箱論壇獨具一格爪哇面僅此一家。tvb now,tvbnow,bttvb& @2 n5 I( a/ [* S+ E
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陳振江格外用心制作爪哇面。
8 F4 {( v7 F' f$ N* F報道/攝影：楊瑞婵9 `5 o0 `( w- B! a
祖母級的爪哇面果然不同凡響，當你細細品嘗，你會吃出美味驚喜！5.39.217.77:8898( N7 s7 ~9 l0 x& x# l% K9 Q
這一期的道地美食，帶你去雙溪大年好食街（二街）218爪哇面，重溫祖母級爪哇面，保證新鮮，齒頰留香，念念不忘。
" z1 c6 E; `2 D, ^陳振江:限量制作保持新鮮
, J# J3 ?# Y, z' }1 H4 P( f" y- Q5.39.217.77:8898陳振江表示，爪哇面是由其母親薜美槟流傳給他的“資産”，其母親在1978年已經經營爪哇面，當時是其叔叔教導他母親制作爪哇面手藝，到了1990年振江接捧時，經過多時研究，摸索，慢慢改良出獨具一格的爪哇面口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h- P" S0 o. n* @8 H& Q7 d
詢及爪哇面源自那裏？是其叔叔向誰偷師？他表示，從沒問過叔叔，至今無法獲悉爪哇面的淵源。公仔箱論壇: E+ i' [0 b( }/ U+ d# t1 B
振江說，除了面，爪哇面也備有粿條及米粉任顧客選擇。當中要數面最好吃，最暢銷。他表示，多人愛吃他的爪哇面，相信新鮮是大關鍵。爲了确保爪哇面新鮮好吃，他每天限量制作湯底，每天都賣完當天制作的湯底。
7 ]7 ~; l( z0 N: x0 a/ c提及制作湯底秘方時，他透露，湯底是以馬鈴薯、辣椒、蕃茄及綠豆用大火熬1個小時，再用小火燒熱。綠豆煮爛後再攪幼軟綠豆，加入湯内夠美味。
8 X; x( P( i4 H5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爪哇面佐料有吓餅、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青蔥、炸蔥等。松脆的蝦餅，夠料的湯底，加上酸柑，口感極佳，令人胃口大開，不論是年輕老少都愛吃。公仔箱論壇# `+ o3 p, Y3 O1 L+ s# }
振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空間“好吃”于2008年11月9日拉隊實地訪問218爪哇面。
0 J& w2 C8 O$ @+ |5 v) a" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。218爪哇面每盤（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另計。每天營業時間由下午1時半開始，每個星期二休息一天。 |
發表於 2010-5-11 09:20 PM
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