5 U l5 a9 a% K# U, Dtvb now,tvbnow,bttvb韭菜花又名韭花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎後腌制成醬食用。冬日裡，北方人喜歡用五花豬肉片、酸菜、粉絲加骨頭湯燉成一大鍋，佐以一碟韭菜花，拌上不同口味的調味醬一起吃，這是他們最有特色的家常菜之一。而在南方，人們更喜歡把韭菜花炒著吃。Dicky從小就喜歡吃奶奶做的韭菜花炒肉片，有時他嫌肉片味道過於單調，便會用牛仔骨作為代替換換口味。他說，韭菜花中富含維生素A和C，多吃對眼睛很有好處。看著Dicky那又大又明亮的眼睛，不知是否得歸功於韭菜花的明眼功效呢。tvb now,tvbnow,bttvb( O) _! C' T, O" S2 G% l% o
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烹制材料(三人份)
" m7 \" z2 z( Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：牛仔骨(半斤)、紅椒(1個)、黃椒(1個)、韭菜花(一捆)、姜(3片)、蒜(3瓣)公仔箱論壇; ?5 n6 k/ v: S/ K4 {+ ?6 M. G
腌料：海天海鮮醬油(2湯匙)、糖(1/2湯匙)、鹽(1/2湯匙), F. y! R& p' K0 E! v+ t/ Q
調料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、海天鐵強化金標生抽公仔箱論壇7 {) x8 n) h& s
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1. 洗淨紅、黃椒，切成條；韭菜花洗淨切小段；蒜切成片。tvb now,tvbnow,bttvb- V+ i: z0 N1 D8 a% F1 h0 M
, a. W+ c6 V/ t( ~ d3 p5.39.217.77:88982. 牛仔骨洗淨飛水後，用2湯匙醬油，1/2湯匙糖、1/2湯匙鹽腌制10分鐘。
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1 p! J7 H- C4 R: h2 `6 d' l5.39.217.77:88983. 燒熱3湯匙油，爆香蒜片，把腌好的牛仔骨下鑊炒香。5.39.217.77:8898& B* Z. H. {( |7 t W3 n0 X$ l! `3 M: d
, r- @2 E8 u& U公仔箱論壇4. 加入韭菜花，將之炒至顏色呈翠綠色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S3 V; m$ [+ ~1 F5 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: d" d' W/ C2 A* q; j
5. 將紅黃椒下鍋一並翻炒均勻，最後加醬油調味，即可上桌食用。 |
發表於 2010-5-11 11:25 AM
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