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材料：
( g q; y8 ^8 H; x6 j7 W * 羊眼扒（lamb cutlets）5件
. t5 k2 J( d# N D& x公仔箱論壇 * 海鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 u; m3 X( H
* 黑胡椒粉 酌量公仔箱論壇2 y2 o% _8 n' T& m$ N S. a6 B) n$ J
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克公仔箱論壇- R3 x, u0 z& o& P
蒜蓉牛油汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ G, u6 T& K; w! t
* 牛油（butter奶油）25克
: J7 p$ ^* d1 v, U$ H: y5.39.217.77:8898 * 蒜頭（剁蓉） 2粒
: _, X3 k* P; {6 X) X; a * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個 S6 Y- l0 n3 ?
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
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* 做法：
) w! c' }2 Z- b" U公仔箱論壇 1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)
: @+ r: h$ z; f& }5.39.217.77:8898 2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）. R+ g2 X4 _6 r! P" j
3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。
# m F9 d w- t7 Z q公仔箱論壇 4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。5.39.217.77:8898$ }: A- J7 E. C5 x; U
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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