5 g+ n: e0 n& ^4 r! I7 ^三人份量5 V7 h3 Q) k" U/ b4 d4 d
材料：: i* B, |' g: C' t2 }
* 羊眼扒（lamb cutlets）5件1 c) A, |+ p/ k
* 海鹽 酌量
- r. ~ o& i4 o% l * 黑胡椒粉 酌量' \2 A6 s1 E* `1 P- r1 _; G& g
* 松子（pine nuts可隨意增減）25克
9 D+ C2 U6 ~! q) b# q5.39.217.77:8898蒜蓉牛油汁材料：公仔箱論壇- ~; Z9 B. ]9 ]/ R- g1 _7 D
* 牛油（butter奶油）25克' e! y* ?4 |2 O. T. @
* 蒜頭（剁蓉） 2粒
6 n$ q1 u/ k" S6 v9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 檸檬蓉（只黃色部份磨蓉）1/2個tvb now,tvbnow,bttvb8 z$ z2 a% _1 T( S4 K8 x
* 羅勒（basil切碎葉）1棵
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* 做法：5.39.217.77:88982 J- z7 a* c$ I7 L5 T3 _
1. 把焗爐預熱至 200C (392 F)tvb now,tvbnow,bttvb4 y3 Z4 a$ E# ]7 x6 R
2. 洗凈羊扒，用廚房紙吸乾水份。兩面灑上海鹽和黑胡椒粉。燒熱油鑊，把兩面煎至微黃色。放入焗爐焗 15至20分鐘，或直至自己喜歡的熟度（基絲汀不甚喜歡吃生的羊扒，所以要焗至全熟。但又不要太熟，否則肉質太乾。）
5 L: c! B9 Y0 E! B8 }$ k: c6 I 3. 燒熱少許油，放入松子炒香。放在廚房紙上，吸乾油份。備用。; t$ E+ Z- d c' `& C4 r
4. 燒熱一小鍋，放入牛油煮融。下蒜蓉煮香及軟身，加檸檬蓉。熄火。加羅勒葉碎拌勻，即成蒜蓉牛油汁。$ T0 @5 r/ d& V1 D" g
5. 羊扒焗好後，上碟。淋上蒜蓉牛油汁，灑下松子。可配薯蓉 |
發表於 2010-5-11 11:24 AM
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