[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹5.39.217.77:88987 h% \/ d; v# @9 K; a
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
! @- ^5 }$ M! e' S調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
) M" g- k! t0 ^8 D! @* f7 v做法      % S) l( O* h( Y1 c# T) E
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。. O' m9 _5 B; y8 F1 y7 K
粉絲用水浸泡。5.39.217.77:8898' e- @& G% o0 J* u0 N0 N
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟tvb now,tvbnow,bttvb% t1 c+ B5 I+ c8 n+ I  [
另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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5 s3 x6 F. Y$ H+ @$ e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
. ^& |" c" R( R* x  q0 E$ o5.39.217.77:8898蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。