[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
% x/ A$ j) p+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥公仔箱論壇' s+ B, F" \0 I
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  
$ X0 f. _, N3 y1 B6 K1 g做法      
6 J. r9 T0 c% y0 m4 D4 w公仔箱論壇洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。5.39.217.77:88987 s* a" E' c3 ^5 r; |" H1 P
粉絲用水浸泡。
6 p/ I# J* p4 `3 r. Etvb now,tvbnow,bttvb燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
4 k4 x, G3 [+ Q! c8 w另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
3 K( S$ q- h' a4 I7 Q  tvb now,tvbnow,bttvb8 j, k- V) K  u' _* C2 S, ]
小貼士tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 ]! A5 g- F% F
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。