[中式食譜] 花蟹粉絲煲

咖啡愛奶茶

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材料：花蟹
  m" a+ K; f& L1 _5.39.217.77:8898配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
7 K7 R$ m: n1 X9 }) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉  4 v% w  A( i! V0 Q- b
做法      公仔箱論壇9 ~$ r: B5 c: I
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
; C" Y3 H& i5 Y" U! b# k5.39.217.77:8898粉絲用水浸泡。tvb now,tvbnow,bttvb. w& f2 P/ v# f
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
; A5 m4 z) a/ h+ J8 Vtvb now,tvbnow,bttvb另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。9 n! u4 l" D  S& n  W# t) T0 c
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小貼士5 _' Q' \4 V4 g* [
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。